生活中由很多蔬菜是可以直接生吃的，這個生吃指的是成熟的蔬菜，不用經過炒制，洗一洗可以直接吃的。黃瓜在生活中很常見，尤其是在農村，有的人家裡種的黃瓜，家裡的孩子從黃瓜藤上摘下來，洗一洗就直接吃，黃瓜既是蔬菜也可以當做水果直接吃。
農村孩子會在西紅柿枝上摘下來，洗洗就直接生吃。當然要摘紅色成熟的西紅柿吃，還沒變紅的西紅柿是不能吃的。西紅柿還有美容養顏的效果。
青蘿蔔是可以直接生吃的，農村孩子吃的比較多，挺脆的，微甜也挺好吃的。
胡蘿蔔大家都比較熟悉，可以生吃，富含豐富的維生素。
生菜也是可以生吃的，洗乾淨的生菜蘸醬吃，很美味的。
洋蔥雖然是辛辣的，也是可以生吃的，紫皮和黃皮的辛辣程度不同。
看著這麼新鮮的辣椒大家有沒有覺得很有食慾，這樣的小辣椒洗一洗蘸醬吃，特別下飯的。
苦瓜很適合夏天，也是可以生吃的，將苦瓜切開中間的種子部分去除，蘸醬吃味道不會太苦。
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