在廣西崇左龍州盛產一種很特殊的美食，這種美食採用野生的樹幹提取澱粉後製成，口感細膩，營養豐富，具有強身健體、延年益壽的功效，這種美食叫做“桄榔粉”。
桄榔粉在龍州一帶享譽盛名，在人們眼裡這是大自然最好、最特別的恩賜。在當地，每家每戶都會備有桄榔粉，特別是家裡有老人、小孩、孕婦或者重病的人。桄榔粉營養豐富，而且容易吸收，是體弱多病的人補充營養的食物。
如果剛剛生了病，體質比較虛弱，除了平時飲食調理，每日服用一碗桄榔粉對於身體恢復效果是奇佳的。桄榔粉有一種特殊的芳香氣味，口感細膩，加入適量的冰糖或者蜜糖，就是一道十分美味的小甜品，一般小孩子們都很愛吃，所以，很多家庭都把桄榔粉當做孩子們的飯後小點。
桄榔粉採用野生的桄榔樹加工而成，是森林營養食品中的珍品。按照樹種和樹齡，可以分為普通桄榔粉和紅桄榔粉兩種。普通桄榔粉顏色偏灰，目前市場上賣的也大多數是這種桄榔粉，產量極大。但是紅桄榔粉卻很少見，不僅是因為這種樹種稀少，而且要求樹齡超過百年以上，像這樣樹非常少見了，更何況是加工成美食呢？
桄榔粉的製作非常的辛苦，首先工人要去深山老林裡找到桄榔樹，而且要篩選樹齡合適，太小的一般都不能用。將桄榔樹的樹幹砍下，再運回到加工廠，其間的辛苦可想而知。
桄榔樹幹運回來後，剝去樹皮，用斧頭或者鋸子將樹幹劈成小枝條，然後打磨成粉。將粉碎的桄榔木屑用棉布包好，放入大桶中，加入清水浸泡，用攪拌器不斷的攪拌，並定時將析出的澱粉水導出，再補入清水，重複過幾次，直到加入的水不再變渾濁。
析出的澱粉水經過沉澱、過濾後得到澱粉泥，然後用棉布包裹好，擠去多餘的水分，曬乾後變成一塊塊磚頭樣的澱粉塊。澱粉塊在經過碾碎成粉，桄榔粉大功告成。
在以前，製作桄榔粉要看天氣，要是天氣不好，那麼肯定會影響到桄榔粉的曬乾，從而影響到成品的質量。但是隨著乾燥設備的使用，桄榔粉的製作逐漸擺脫看天吃飯的局面。
那麼如何食用桄榔粉呢？
在碗里加入一兩勺的桄榔粉，先用冷水調勻，再加入沸水，並不斷的攪拌，就可以得到透明的膏狀物質，可以加入蜜糖、白糖、冰糖調味。可以熱飲，可以冷藏一下，冷藏後味道更佳哦。
桄榔粉營養又美味，具有調理腸胃、增強體質，養顏美容的功效，而且還是一種無汙染，純天然的原生態養生食品。
閱讀更多 夢想有翅膀 的文章
