在廣西梧州，有一款非常知名的小吃——龜苓膏，每年的銷售額都特別的驚人，特別是在夏天。龜苓膏相傳已經有將近一千年的歷史，是中國流傳最廣泛的中醫藥膳。龜苓膏具有清熱去火、潤肺止咳、排毒養顏的功效，據說一個星期吃上一兩碗，可以減少生病。
龜苓膏最知名的牌子叫“致中和”，該品牌的龜苓膏早已賣遍大江南北，是一款男女老幼皆宜的保健食品。以前在上海讀書，江蘇安徽一帶的同學經常從超市裡帶龜苓膏，一次就是兩三大板，大約十幾二十來個，吃的時候，調蜂蜜或者煉乳，非常的美味。
相傳三國時期，諸葛亮南征駐兵在蒼梧郡，也就是古梧州。南方一帶天氣溼熱，當時的官兵大多是北方人，水土不服，上吐下瀉。諸葛亮非常的著急，連忙找了當地人詢問，當地人說梧州氣候溼熱、多霧（古稱瘴氣），並獻上土方子，用當地的烏龜殼磨成粉末、土茯苓粉，以及生地金銀花等，另外還加入當地一種“神仙草”，其實就是黑涼粉，熬煮成一種膏狀物質，分給士兵們服用，士兵們服用後果然痊癒，這就是龜苓膏的原型。
後來龜苓膏經過人們的改良加工，逐漸變成現在的龜苓膏。在清宮，龜苓膏是宮廷御用的養生食品，用名貴的鷹嘴龜作為原料。相傳，同治皇帝因為感染天花服用龜苓膏後曾經一度改善，但是由於慈溪太后相信巫醫，拒絕同治繼續服用龜苓膏，結果同治帝一病而亡。
真正的龜苓膏並不是用鷹嘴龜，而是金錢龜腹部的腹甲板，那裡比較柔和，含的膠質比較多，容易熬成膏狀物質。但無論是鷹嘴龜還是金錢龜，龜板含有多種氨基酸元素，對治療皮膚乾燥、清火去熱、滋陰養顏、治療便秘等具有很好的功效。
不僅是梧州人，廣西很多地方都有龜苓膏賣，這已經是很普遍的一款清涼解暑的美食。廣西人喜歡吃龜苓膏，而且講究情調，喜歡在街頭巷尾的小店裡點上一份加了蜜糖或者煉乳的龜苓膏，而不是從超市裡買上一份包裝良好的工業品。
廣西大街小巷上都有一些涼茶店，甚至有一些店鋪還是百年老店，這些小店都有賣龜苓膏，一個小巧的搪瓷碗，盛上一碗果凍一樣的龜苓膏，加入蜜糖或者煉乳之後，非常的嫩滑爽口。淑女們端坐著，手拿著小勺子一小口一小口的吃，姿態優雅。但最喜歡吃龜苓膏還是屬梧州的妹子，所以，人們常誇梧州的姑娘皮膚白皙細嫩，嬌俏迷人。
想自己在家DIY龜苓膏也很容易，現在超市裡都有現成的龜苓膏粉末。買回來之後，用點冷水調勻成糊狀，然後放入沸水中煮上幾分鐘，邊煮邊攪拌。然後放置到冷卻，冷卻後龜苓膏凝固成膏狀，用刀切成塊狀，盛入碗內，加入蜂蜜、煉乳、椰奶、水果等等，就可以開吃了。
龜苓膏的品種非常之多，但常吃是原味和奶味，因為微苦，放入奶製品可以調和一下苦味。當然了，如果不介意，吃原味也是不錯的。
天氣炎熱，各位看官，不妨點上一碗龜苓膏，降降溫，順便調理一下身體，何樂而不為。
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