不少業內人士談到蜜雪冰城時，認為其成功就是靠低價，顯然這種論調過於簡單粗暴。
蜜雪冰城的遠景規劃是5-10年擁有不低於12000家店，年產值100億。這樣的目標，顯然不是一個低價策略就能實現的。
1.“擴張”不做一分錢的廣告
蜜雪冰城最驕傲的事情是，從第一家店到現在的2600家店，投放的廣告金額是零。
招商部總監孫澤旭總結這個結果時，非常自信，他說，蜜雪冰城的加盟店全部是靠口碑，靠的是每家店的財富示範效應，加盟商自己開新店或者親朋好友跟進加盟。在蜜雪冰城的加盟客戶中，河北的一位加盟商開了57家門店，而開5家門店以上的加盟商至少100多位。由老加盟商帶動、介紹前來加盟，或者門店消費者轉化為鐵桿粉絲前來加盟的佔到加盟總量的90%以上，這種方式帶來的效果一是成本低，二是效果好，來總部的客戶不是問能不能賺錢，是不是騙子，而是什麼時候裝修、什麼時候開業。
2015年是蜜雪冰城加盟井噴的一年，積攢這麼多年的口碑開始產生裂變效應，在蜜雪冰城看來，這僅是開始，整個加盟正呈現出加速度的態勢。
如果有營銷上的支出，今年邀請蒼井空拍攝產品宣傳片算是一個，另外一個是贊助蘇打綠在鄭州的演唱會。由於操作模式得當，收到的效果非常不錯，且費用還不高。
省下來的廣告費蜜雪冰城並非裝進了腰包，而是創造了一個新模式：免費貸款！今年該公司拿出5000萬基金，免息貸款給加盟客戶，解決他們開設新店時遇到的資金問題；另外拿出2000萬，免息貸款支持早前加盟老店升級，裝修新形象店面。同時他們今年還採取了特定地區特定時間免加盟費政策，針對大學生、退伍軍人等人群採取免加盟費用政策，效果不錯。
2.合理管控 確保終端店和總部步調一致
在業務管理中，蜜雪冰城創造了很多新模式，比如員工“比課”，主管和部門 “業績對賭”等，員工在這種新模式下成長速度超快，一線員工管控店面駕輕就熟，加上員工收入和業績掛鉤，該公司250個督導員（按照1:10配對，即一個督導對應10家加盟店）在下面具體面對每家加盟店遇到的情況時，就會展現出高超的應對水準。
以西安為例，西安有60多家加盟店，6個督導員常駐西安，巡店常態化，店主遇到的經營難題，督導多數可以當場解決，解決不了的問題，6個督導商議解決，如實在決策不了轉交總部，總部反饋指導方法；另外一面，如果哪家店從總部要貨量出現較大變動，督導必須找到原因，如果店面從外面進貨，導致產品良莠不齊，總部將直接解除合同，這對加盟商的制約有著非常關鍵的作用。“這得益於蜜雪冰城的招牌做出來了。客戶加盟就是為了能夠憑藉這個平臺獲得利潤。如果品牌不強，客戶賺不到錢，自然會動腦筋想其他辦法，總部無論用什麼樣的手段都很難起到震懾作用。”時朋認為，管控的核心是品牌能給客戶帶來利潤。
基於對品牌形象的統一要求，在門店管控方面，督導也會採取開具違約通知單的方式，“比如我們要求一杯飲品，封蓋處到飲品的距離為0.8釐米，督導發現做不到這個標準的，要開具違約通知單，一次繳納500元違約金，如客戶還是不改進，總部有權取消特許加盟資格，直至解除合約。”時朋說，開始這個管理措施有些客戶抵制，但是為了我們的品牌發展，產品品質如一，必須堅決執行。取得的效果很明顯，店主或者店長沒有哪個敢隨隨便便做一杯產品交到消費者手裡，這就保證了所有蜜雪冰城門店產品的品質，“失敗就是從第一次妥協開始，我們不妥協。”
“我們承認終端低價是商人的一種追求，但這些不能成為核心的東西。”招商部總監孫澤旭說，他們嚴格管控終端店，目的是促進業績增長，確保終端店和總部步調一致：“如果不服從管理，我們就會取消合作。”不服從管理的表現有很多種，比如宣傳海報泛黃了還不換掉、不更新新品、胡亂提要求、堅守老店面形象不願意升級等等，在蜜雪冰城的規劃裡，每年都會解約一定比例不符合公司發展要求的加盟店。
3.集約化採購 成本低到經銷商無縫可鑽
蜜雪冰城的突飛猛進已經引起連鎖反應。在終端競爭方面，武漢一經銷商在近日的秋冬新品中，主推的一款產品，就明確打著蜜雪冰城的旗號吸引客戶：2014年冬季，蜜雪冰城在武漢光谷步行街的某家店面，創造了單品日銷售1000杯的行業奇蹟！而最後曝光的這款產品，就是本團隊引進的——XX燕麥牛奶！
而武漢高校頗具知名度且表現也不錯的某一品牌，因為定價和定位與蜜雪冰城重合度較高，今年蜜雪冰城全線進軍武漢高校後，公司老闆不得不求教業內高人，希望找到應對之策。
此外，井噴式發展帶來的原料供應直接影響到供應鏈。國內某茶葉大品牌為了拿下蜜雪冰城這筆單子，零利潤供應，不過這一交易帶來的規模效應有效地降低了該公司成本；蜜雪冰城夏季爆款產品冰鮮檸檬水，使用的檸檬是非洲某國供應，這款檸檬集中於廣州的進口商那裡，蜜雪冰城是否進貨直接影響著進口商的成敗；包材供應商是康師傅公司旗下的一家公司，目前該公司對外業務的七條生產線，單獨拿出4條供應蜜雪冰城……
“採購量很大，議價能力就很強，結果就是我們供應到加盟者手裡的產品價格，不少產品都低於經銷商，你說經銷商還怎麼好去挖我們的客戶？”招商部總監孫澤旭說，但蜜雪冰城成功絕非依靠低價這麼簡單，而是依靠品質，並願意為品質付出成本。
“以檸檬為例，我們試遍了國內各個產區，最終發現非洲某國的檸檬酸甜度最合適，儘管成本較高，但是他們最終決定予以採購。”孫澤旭介紹，目前他們可以保證每一箱裡檸檬數量一致，大小一致，新鮮度一致，供應商做不到就面臨著違約金扣除的懲罰，乃至解除合作，大體量的採購最大限度地保證了原材料的品質的同時，也控制了原料價格。
4.低價位中做第一品牌 但成功非靠低價戰略
在具體運營上，他們更是經驗豐富，比如選址，意向加盟客戶交納意向金後，在全國大部分地區，市場部經理最早半天內就可以到達選址現場（他們250多個市場部督導，遍佈全國主要省份），按照公司總部提供的表格填寫選址具備的特點，比如有沒有學校、商場、居民區等人流聚集區域，人流量，男女比例，店面與上述標的物的具體位置等。這份詳細的表格填寫出來後，總部審核，基本就可以判斷出這家店面開業後的回本週期和盈利水平了。
類似的運營細節還有更多。孫澤旭認為，蜜雪冰城的成功，絕非外界所看到的低價戰略，這僅是一個形式而已，其根本還是建立在強大的後臺團隊、規模化的採購、高知名度的消費者認知、成熟的運維經驗上，最終表現在店面上就是加盟主賺錢。
據介紹，蜜雪冰城定位非常清晰，就是在低價位品牌中做第一品牌。他們不追求將快飲的整個蛋糕吃盡，但在屬於他們定義範圍內的蛋糕要分最大的一塊，“蜜雪冰城規劃5-10年後擁有不低於12000家店。”時朋認為，如果夢想太小，將承載不了員工的希望。
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