姓 名：马鸣
职 务：临床营养科副主任
学 历：硕士
专业特长：临床营养治疗，尤其擅长慢性腹泻、短肠综合征、炎症性肠病等消化道疾病的营养治疗。
研究领域：营养筛查、营养评定和营养不良的肠内肠外营养治疗
奶类是膳食钙和优质蛋白质的良好来源，最新的《中国居民膳食指南2016》中推荐成人和7岁以上的儿童每天摄入300g液态奶或等量的奶制品，2-6岁幼儿每天需350-500g。
奶类品种繁多，除液态奶以外，还有奶粉、酸奶、奶酪、炼乳等，这些奶制品各有各的风味，丰富了人们的饮食。商店里还有一种食物——含乳饮料，它长得和液态奶、酸奶很像，但严格来说，含乳饮料不属于膳食指南推荐中所指的奶类，而是属于饮料，日常生活中不能用它们代替牛奶。
那么，我们该如何区分乳制品和乳饮料呢？
首先，先解释一下什么是含乳饮料。含乳饮料是指以乳或乳制品为原料，加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品。含乳饮料还可称为乳（奶）饮料、乳（奶）饮品，包括配置型含乳饮料、发酵型含乳饮料及乳酸菌饮料三种。例如小朋友喜欢喝的AD钙奶、营养快线、爽歪歪、养乐多、优酸乳、真果粒等，这些都是含乳饮料，而非乳制品。
乳制品和乳饮料在营养成分上有本质的区别，主要体现在蛋白质含量上。 根据我国相关规定，乳制品中，鲜奶及发酵乳（酸奶）的蛋白质含量需达到2.9g/100g以上，而调制乳和风味发酵乳的蛋白质含量需达到2.3g/100g。而含乳饮料的蛋白质含量仅需达到1g/100g以上即可，乳酸菌饮料的蛋白质含量仅需大于0.7g/100g。所以，如果在查看食物营养标签时，发现产品蛋白质含量低于2.3g/100g，那么这个产品就是含乳饮料。
除了食物营养标签，还可以仔细观察食品包装上的其他信息。我国相关法规规定，蛋白质含量低于2.3g/100g的产品需在外包装上注明“饮料、饮品、乳饮料”等。如果在外包装上看到这些字样，就说明您手中的是饮料而非乳制品。
含乳饮料除了蛋白质含量比乳制品低以外，还存在糖含量多，易引起肥胖等问题。因此，不建议家长经常给孩子购买含乳饮料，更不能用含乳饮料代替每日饮用的牛奶和酸奶。
附录：鲜奶与各类奶制品换算（每份所含蛋白质相同的情况下）
鲜牛奶100g=酸奶100g=奶粉12.5g=奶酪10g
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