不是在你巔峰時慕名而來
也不曾在你低谷時一步不前
_______醉美小龍蝦
“這裡很好
就是少了一點湖北的味道
也少了湖北的酒”
“想著在東莞能吃上點家鄉的味道，
那就小龍蝦吧，
還有不能缺少的湖北金龍泉”
醉美小龍蝦
就這樣
迎來了自己的使命
以前的夜市
小龍蝦還不是全民追捧
在低谷的行市裡
做著自己的味道
熟悉淡然、安心坦實
現在的繁華
小龍蝦成為了餐盤寵兒
在膨脹的利益中
堅持著初心不改
一如既往
“如履薄冰”
刷
“堅持了三年也就成了習慣”
挑選、刷蝦、去汙
沉默幹練地做著自己的活兒
那是靠手藝討生活的人們
積聚三年的技巧
爛熟於心
這一幕景色靜好
不忍打擾
燒
“走進廚房 卻又是另一番的活色生香”
火苗蹭著鐵鍋發出呼呼的響聲
宛如扯滿的風箱鼓動耳膜
勺子敲打鍋發出的清脆、厚重
好一場廚師追求美食的祭祀儀式
大火升騰
吞蝕了整鍋食材
抄鍋翻炒
食材在鍋內流轉
頗有幾番“花火四打”的神韻
燒了三年蝦的師傅
用眼睛和鼻子
就能老練地甄別小龍蝦的火候
轉眼間
入香入色
饕
任性的廚師們
更是隻傾心於三種做法
三年的燒蝦
更是讓人無需質疑品質
油燜與蒜香當臺對擂
FIGHTING
小龍蝦入香入色後
可以選擇油燜或者蒜香的做法
油燜小龍蝦
蒜香小龍蝦
油燜的味道香甜鮮辣
連蝦的外殼都有著特別的風味
蒜香簡直是不吃辣的人的福音
濃郁的蒜蔥香味配上彈牙的蝦肉
一口吃下去就上癮了
“大麻”— 麻辣蝦球
SPICY
“在吃之前，我也以為我不會上癮”
據老闆的透露
炒這道菜的廚師靠著它
成功捕獲了妻子一枚
這是一道非老手是做不好的菜
底料炒香、倒入蝦球、快速翻炒
久了，蝦肉變柴
少了 ，乾瘦無味
炒底料、炒蝦球、看火候
三年反覆磨鍊
才能燒出這道菜真正的美味
入口麻辣乾爽 已經剝好的蝦肉
脆嫩飽滿 嚼後不粘牙
簡直俘獲了所有的“懶癌患者”
點綴的鵪鶉蛋 汲取了醬汁
軟糯彈牙飽富味道
帶著蝦球的味道回味無窮
點兩盤小龍蝦 順手地倒上冰啤
不鹹不淡地談著唏噓
所謂的歲月靜好
莫過於有人共你分擔
醉美小龍蝦
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