在農村，清晨的菜場總是最熱鬧的地方，除了菜攤子之外還擺滿了各式的小攤子，有賣吃食的、水果的、衣物的、還有許多的老人家賣自家田地裡的菜或是吃食。
那裡有個大姐擺著一個小車攤，攤子上寫著“正宗黔西黃粑”，應該是當地的名小吃，買的人非常的多，男女老少都有，看來非常的受歡迎。
攤子上擺著兩種吃食，大姐介紹說蒸籠上是“馬拉糕”，說實話和紅糖發糕有些相似，旁邊的塊狀物才是“黔西黃粑”。相對來說早上買“馬拉糕”的人多一點，5塊錢一斤。
“黔西黃粑”15塊一斤，大姐說這是因為“黔西黃粑”做法用料都比較講究，要用好的糯米、大米、黃豆、純冰糖，先用粘米與黃豆做米漿，再將米漿和糯米一起放到當地的傳統大木甑中蒸煮到七八成熟。
“馬拉糕”當場便可以食用，其實就是紅糖發糕，怪不得早上買的人比較多，相對“黔西黃粑”來說確實比較物美價廉，而“黔西黃粑”的做法也很多，蒸煮、油炸、煎炒都可以，不過大姐說蒸起來吃更加的能品嚐到原滋原味。
你們吃過“馬拉糕”和“黔西黃粑”嗎？
分享到:
閱讀更多 美食每說 的文章
