大家猜猜這盤海鮮得多少錢?

狐眼視角


看了看,具體大小看不太準。估計在我們這裡的成本價應該600多。我指的是從海鮮市場的買價。我生活在渤海灣,我們這裡的海鮮很便宜,像淡菜我們這裡叫海虹旺季時1.5元2斤,生蠔現在大的5元小的10元3斤,圖片中的生蠔不大5元一斤差不多,賣得貴一些最多10元,裡面的蛤蜊是雜色蛤味道一般,這個頭最貴5元一斤,大蝦大約50一斤,現在八帶魚正新鮮,價格高一些。扇貝粉絲如果是冰凍扇貝可能會便宜一些,我看龍蝦好像是波士頓龍蝦買過大約30釐米長的,不到200元。這一鍋海鮮,普通酒店應該1000多吧?高檔酒店就不知道會標價多少了?


平凡的不能再平凡的我


三幅照片,對第一幅說道說道。首先,這個海鮮拼盤不會來自星級酒店,星級酒店也不可能給你推出這種生熟不分,來自各個時令的海鮮搭配。

波士頓龍蝦,其實是鰲蝦,煮熟後冷凍,味道口感遠不及龍蝦,超市有賣,150元左右一隻。

牡蠣和蜆子是兩個不同季節的海鮮食材,有冷水蠣子熱水蜆子的說法,即牡蠣冬季最肥美,蜆子夏天最好吃。

夏夷貝的收穫季節在每年的三四月和十月前後,蝦爬子倒是養殖的,但也有肥瘦的季節。

我猜不出吃這個拼盤的時間,也就很難說出它的價格。

這種拼配的方式,可在海邊,海島的漁家樂飯店和漁民家裡多見,主人會告訴你,哪種海產品是時令新鮮的,哪些是冷凍的。吃得才會放心,愜意。

照片裡的搭配,我只給300元。


星海漁翁2


從圖片看出有幾種食材,大概看到的有:龍蝦,扇貝,皮皮蝦,魷魚圈,花蛤,基圍蝦,生蠔!這其中可能最貴的也就是這個龍蝦了,估價1只300塊吧,其他的都沒啥太貴的,如果是新鮮的,按照市場價錢:扇貝大概8到10塊一個,皮皮蝦大的也就40左右一斤,鮮魷魚也就是40左右一斤,花蛤靠海的平時也在8塊一斤,基圍蝦新鮮的在60到80一斤!如果是在酒店,看檔次了,好的這頓飯可能要600到800吧,一般的,估價在500塊!


慕慕容


這個在我們內陸這裡,就很貴了,海鮮在我們這都是高檔菜品,店裡賣的種類也不是很多,就圖中的大龍蝦估計要400,青蝦50一斤,扇貝等也要20-30一斤,這頓下來估計就2000左右了,可能有人說怎麼那麼貴,因為成本高,就是自己做,也差不多這個價位,具體的情況要根據當地的發展來看,可能在沿海就很便宜,甚至在沿海的當地居民家裡,只不過是一頓飯而已,根據時令和位置來劃分。

各地有各地的美食,也要看當地的發展來看待這個問題。


憂霧憶風


從圖片來看,其中有扇貝四隻、皮皮蝦好像有六隻、生蠔有五到六隻、海蝦六隻、花蛤七兩、蚘魚圈、玉米、主料 龍蝦,除了龍蝦、其中海鮮不超過一百元、除非你用的大蝦,是青島大蝦,要不、是不會超過龍蝦的價值!這隻龍蝦看個頭、有一斤左右,也就是說不會超過二百塊,酒店的利潤,一般都會,在食材的價格上加一倍左右,那麼這盤海鮮,酒店定價會在580左右。要說上不上當,還得看個人的消費觀念,馬雲說超值不貴,而我會說580我能買多蝦、多少貝啊、貴、很上當!歡迎大家圍觀,評論謝謝。


德君祥烤鴨


除去那隻龍蝦稍貴點外,其他幾種海產品價格真不高,尤其是酒店可以批量進貨,可以享受更低的價格,從器具上來看數量也不是很大,以目前青島市場價格估算,成本價最多不會超過200元,具體賣價按店面檔次而定,不好確定。


禮尚往來47539618


做為餐飲人來談:首先我們要看有幾種食材,大概我看到的有:扇貝,皮皮蝦,魷魚圈,花蛤,基圍蝦,波斯頓龍蝦!價格按今年餐飲企業對外平均銷售價格:扇貝10一個,皮皮蝦45一斤,鮮魷魚20一個,花蛤8塊一斤,基圍蝦100一斤,波斯龍220一斤!個人認為這盤海鮮不能超過460為宜!


御廚說菜


這看著,也就波士頓龍蝦價格高點,再高也就百八十元以內1只足夠了,飯店批發會更便宜,剩下的看著都是貝類,不值幾個錢,這一盤,成本也就150以內,售價298左右吧,黑點的398也有,只不過加幾隻螃蟹之類的罷了。


IVOWO愛蝸窩


這那有嘴呀,得看你到什樣的飯店吃了?星級酒店肯定貴了,普通飯店就便宜些,同樣的東西,放在不同得地方價值就不一樣了。像扇貝,海蠣子自己去市場買就很便宜。


東東媽88


在酒店的話至少在500以上,有可能各貴一點,大部分酒店都是按星級訂餐價,雖然是個虛頭,但是總有很多人不差錢,酒店就有市場,一樣東西可能在海鮮店比酒店便宜很多,再貴點吃著就沒意思了。


分享到:


相關文章: