7月上旬由中大規模企業領頭挺價，豬價被拉高至12.63元/公斤，其後短暫回調至12.36元/公斤，相比7月豬價上漲之前11.33元/公斤，底部被拖高，超過12元/公斤關口，大部分養殖戶已是微利狀態。
據豬易通最新數據顯示，7月23日全國外三元均價為12.97元/公斤，與昨日相比上漲0.18元/公斤，漲幅1.41%。豬價繼續上漲，截止今日，豬價已經連續6天上漲。
圖1 2018年7月以來全國外三元生豬均價
7月上旬豬價一波上漲短暫回調後，再次一波上漲，供需格局改變，還是？
豬價上漲原因：
供應端
1、3-6月豬價持續走低，甚至5月份豬價達到歷史性低點9.91元/公斤，整個行業進入深度虧損中。部分養殖戶調整生豬存欄結構，或退出市場。
2、2017年冬及2018年春極寒天氣影響仔豬成活率，標豬出現季節性偏緊，目前豬肉市場對偏瘦肉型豬肉需求較大，標豬價格帶動全國生豬均價小幅上漲。
3、規模企業挺價，再加上，近日豬價小幅上漲，部分養殖戶看好後市，壓欄惜售，屠宰企業收豬困難，被迫提高豬價。
4、近日高溫多雨天氣影響生豬調運工作，主產區豬價難以上漲，產銷區豬價小幅上漲，價差增大。
綜上所述，生豬供應階段性減少。
圖2 新發地白條豬平均價格
7月份以來，白條豬價持續走高，截止至13日，白條豬批發價8.13元/斤。之後在白頭豬價在8元/斤小幅調整。
圖3 新發地白條肉日均上市量
需求端
1、白條肉大幅走高，並非代表需求好轉（圖2 圖3所示）。而是因為屠宰企業抬高肉價，在3-5月豬價較低的時候，屠宰企業做了大量庫存，5月下旬，7月上旬，庫存銷售不理想，屠宰企業將再尋時機。而8月份也將進入立秋，屠宰企業也將試圖在立秋之前抬高肉價，從而拖高豬價，保證利潤，以達到清庫存的目的。
綜上所述，豬肉消費仍處於淡季，屠宰企業走貨量不佳。
整體來看，目前供大於求的格局並沒有被顛覆，生豬供應只是階段性減少，再加上屠宰企業為了清庫存抬高肉價，助推豬價，預計7月下旬至8月初豬價將適度上漲。
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