我國魯、西南、蘇北、皖北、豫東等地區都有三伏天吃羊肉的傳統。後來的這些年，我國一直流傳著夏季吃羊肉的傳統。俗話說：“夏天伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”，“大暑吃羊肉湯，冬天不用穿絨衫”，羊肉為什麼會這麼受人喜愛呢？
一、入伏吃羊肉的好處
羊肉經過春季和冬季的滋養後變得更肥嫩，其煲出來的湯也是醇厚，羶味小，所以有夏季吃羊肉“賽人參”的說法。伏天吃羊肉，冬天還可以禦寒，羊肉可以預防很多由“寒”誘發的疾病。
另外，三伏天是每年祛溼驅寒的最好的一個時間段，我們夏季喝冷飲和啤酒會造成胃寒，體內積壓著很多積熱，如果不排出去，會給身體健康帶來影響，因此，在夏天吃羊肉比較好，羊肉可以祛暑祛溼，還能驅散體內的積熱，胃寒的人吃它還有暖胃的功效。這些特點讓羊肉在眾多肉類中擁有更好的養生功效，非常難得。
二、入伏吃羊肉注意事項
1、禁食人群：伏天吃羊肉不一定適合所有人，熱性體質、容易上火的人，並不適合食用。
2、食用量： 伏天吃羊肉要控制食用量，吃羊肉不宜過量，如果吃羊肉後出現了腹脹。到了冬季手腳冰涼的人，建議在“三伏天”的每1伏吃1斤至1斤半羊肉，一般伏前3天到入伏這一天，這三天是比較好的進補時機。
3、不宜在溫度低地方吃：羊肉或羊肉湯有散熱、溫經、通絡的作用，由於伏天氣溫高，所以很多人需要散熱和排汗，但如果處於低溫度環境下，例如空調房，溫度過低不但排不出汗，達不到散熱作用，還容易帶來其他疾病。
三、食用搭配禁忌
1、羊肉＋茶：容易發生便秘
2、羊肉+南瓜：兩補同時，令人腸胃氣壅
3、羊肉+豌豆苗：易發生黃疸和腳氣病
4、羊肉+南瓜子：可能會引起腹脹、胸悶等症狀。
5、羊肉+半夏：一起吃影響營養成分的吸收
6、羊肉+海螺：腹瀉
7、羊肉+西瓜：傷元氣
8、羊肉+豆醬：二者功能相反，不宜一起吃
9、羊肉+梅乾菜：一起吃會引起胸悶
伏天飲食要注意，伏天是治療很多疾病最佳時期，羊肉是每年入伏後，人們常吃的食物，但要注意食用禁忌，誤將“好事變壞事兒”。
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