大暑，大者，“乃炎热至极也”，这是一年中最炎热的时候。大暑就好比一天里的下午二点，《历书》说“斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑”，此时热气翻滚，比起小暑的热要更上了一个层次，所以叫做大暑。
大暑时节，世界也好像变得广大而开阔。《管子》说“大暑至，万物荣华”，人虽言苦夏，植物却是乐夏，能够吸收充足的雨水与阳光，让自己成长到最美好、丰满的样子。我们是幸运的，能够和植物一起，在共同的大暑天，依着同样郑重的心思投入生活，期盼着那一份到达终点前的小收获。
大暑恰好处于三伏之间，是一年中最热的时候。每年到了夏天，我们都会比较强调做三件事情。一个是给身体补充阳气，一个是排除体内寒气，而到了大暑，还需要做最后一件事情，那就是给身体补阴益气。
这段时间天气热，阴虚气短的人会格外难过，很容易出现这样的情况：
- 手脚心发热，想要摸凉的东西
- 体内津液无法运送到头面部，面色会比较枯黄，没有弹性
- 稍微吃一点辣的东西就很容易上火
- 午后潮热，早上不感觉到热，但到了下午却是一阵一阵的热
- 气短，稍微走两步，就会感觉气提不去来，头也是晕晕的
为什么这段时间容易阴虚气短呢？一方面是身体内耗的多了，像时常加班熬夜，思虑太重，老是操心生活里的琐碎事，这些平时不注意的小习惯，都会损伤阴津；而另一方面一些朋友又爱吃辛辣滋腻的食物，给脾胃很大的负担，让其运化能力变弱，没办法将食物转化为身体所需的阴津。时间长了，体内阴津越来越不足，无法与阳气调和就很容易生内热。
不仅如此，这段时间不少朋友还容易感觉自己有气虚的情况。因为大暑时节，暑气盛行，暑气的性为阳，具有上升、发散的特性，放到人身上就会让我们腠理大开，汗水排泄。出汗得多了，会让身体内的气也透过皮肤往外跑。
身体内里本身就很热了，再加上外部环境的影响，自然会让我们觉得越来越不舒服。所以在大暑时节想要调理身体，既要给身体滋补阴津，还要补气，兼顾到两个方面。
这个时候，我会比较建议大家喝一杯大暑饮，它的主要食材就是黄芪、乌梅以及红糖。材料都是夏天最常出现的食材，很适合三伏天这容易气阴两虚的时节，可以避免夏天出汗太多伤气伤阴。
方子的搭配也是很有讲究的，其中黄芪主要起到补气的作用，而乌梅味酸，红糖味甘，两者合一有“酸甘化阴”的功效，能够为身体自然的滋补阴津。
黄芪，很多人会把它当做药材，但对于古人而言，它是属于我们日常都可以食用的一样东西。它是补气的良药，金代医家在提到它时第一就会说“补诸虚不足”，对于体虚，稍微一动就容易出汗，吃饭没有胃口的朋友来说是最适合的。而且黄芪入脾经，能够提升脾气，加强脾胃的运化能力，可以把我们吃进去的水谷精微更好的转化为身体所需的气血。
而乌梅与红糖搭配，是古人很早之前就发现的妙用。不少的医书都有记载一味名叫“乌梅红糖水”的饮料，它除了有“酸甘化阴”，滋补津液的功效外，还有一个补血的作用。
乌梅味酸，性质平和，《雷公炮制药性解》提到乌梅“主生津液，解烦热”，是一味到了夏季就会被大家强烈推荐的食材，除了生津之外，还能解夏日的烦热。而红糖性温，《本草纲目》中记载红糖能：“补血、活血，通淤以及排恶露”，能一边把旧的淤血化掉，一边又让新血产生，是难得的一味“补血活血”齐活的食材。
这三味食材搭配在一起，就组成了大暑饮。在补气的同时也有补阴的功效，好喝不容易上火，脾胃虚寒的朋友都能喝一点。具体的做法也为大家准备好了：
食材：乌梅25g / 黄芪 50g / 红糖 50g
做法：
1、准备一口锅，放入5杯左右的水。将乌梅、黄芪洗净后放入锅中。
2、大火煮开，沸腾之后转小火再煮15分钟，之后沥出汁。
3、重复上面的步骤再煮两次，分别沥出汁。最后将三次汁水融合在一起。
4、将汁水倒入锅中，煮沸之后，再加入红糖，熬煮15分钟即可。
煮好的大暑饮，能闻到淡淡的红糖甜香。稍稍抿一口，会发现它的滋味甜香浓厚，还会有一丝酸酸的味道，很适合日常饮用。
大暑处于三伏中的中伏。白居易说“时暑不出门，亦无宾客至”，暑气逼人，实在不适合在室外游玩，于是世间万物皆是安安静静的模样，只有植物在静悄悄的生长。
1.《荆楚记》曰：“六月伏日，宜作汤饼食之，名为辟恶。”
汤饼其实就是汤面，伏日中吃汤饼的习俗大约在三国时期就已经有了。它最初是面片汤，也就是将调好的面片在手中撕成片下锅煮熟，所以又叫煮饼。面食性微温，好消化，一碗热汤面吃下去，稍微出出汗，还能达到驱邪排毒的功效。
2.《食治通说》曰：“夏月不宜冷饮，何能全断？但勿宜过食冷水与生硬果、油腻、甜食，恐不消化，亦不宜多饮汤水。人能自慎，省食煎炒、咸腊、炙煿之物，自然津液常满，何必戒饮。”
我们常说夏月里不吃冷饮、瓜果，这里的意思并不是完全绝对的。如果在日常生活中，我们能够做到，少吃辛辣油腻的东西，自然脾胃也会处于平和的状态。这时候稍微吃点瓜果，身体是可以自行运化那点寒湿的。不过也不适合吃太多，容易伤到脾胃。
3.大暑赏流尘
流尘即是流萤、萤火虫。李商隐在诗里说：“不辞鶗鴂妒年芳，但惜流尘暗烛房”，萤火虫到了大暑的时候，会纷纷飞出芳草，摇曳着翅膀给夏夜中带来几点星光。古人在这时，为了避暑凉夏，也会纷纷走进山林中，赏鉴着难得的只属于大暑的美景。
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