一目春韭綠，入春以來已吃了好幾次韭菜雞蛋餡兒餃子，當然是做活兒細緻的婆婆包的。還炕過菜合，蒸過菜卷（就是土語卷煎、卷尖）。
前兩天，在菜園裡割了把嫩青水靈盈綠的韭菜，淘洗乾淨後放在筐子裡。這時女兒剛好放學回來，我說吃煎餅不？媽給你攤煎餅？女兒不加思索地說吃！
本想隨口一說，未料女兒好不推辭，做飯一向怕麻煩愛簡單省事兒，不愛刻意鼓搗的我，頓了一下，但為了說話算話不讓女兒失望，我開始備料兒。正好案上有婆婆上午掐回的幾枝兒小茴香菜葉兒，嫩花椒葉，嗯，好材料！
這時記憶的閘門瞬間打開，沿著記憶的斷章殘片，循著往事的座標，腦內現出母親攤煎餅的片段細節供我借鑑參考。於是我先在小瓷盆裡打上兩個雞蛋，又倒上半碗麵粉加入少量的芡粉，又加適量的鹽，調味料和水，開始攪拌均勻，攪拌到不能有一丁點兒小麵疙瘩為止，濃度標準為不稀不稠。這時把切碎的鮮韭菜小茴香葉嫩花椒葉撒進盆裡攪勻。
這時開火，倒入適量的油，待鍋裡油熱，舀上一勺湯料繞鍋中間轉圈倒入，哧！白煙伴著油香氣一起冒出升起撲鼻騰空，不足兩分鐘已定型，於是用鍋鏟鬆動一圈後翻過來，哇，一張焦焦黃黃的煎餅就要大功告成了，霎那間我像交了滿分考卷般高興輕鬆滿意。不一會兒一盤油嫩軟滑稍稍焦黃清新爽口噴香的煎餅端上了餐桌，我們的胃瞬間被俘虜臣服。
飯後想起了母親，想起了童年青少年時，儘管拉扯我們五個姐弟妹已夠累，還要忙農活兒，但母親總愛一年四季變著法兒調劑著我們的胃口，特別春天的蒸菜是必不可少的重頭戲，隨著時令更換，不放過每道可吃的春菜。
先是榆錢兒接著薺菜再是槐花再是水芹菜，都曾經是我們碗中的最愛，幾十年過去了此刻想起仍能口舌生津……還有蒸胡蘿蔔葉，更是道難得的美餐。
母親蒸的蘿蔔葉或者芝麻葉包子，裡面攙有碎粉條大蔥大油，如果偶爾還伴有零零星星的豬肉，更讓我們解饞，吃了一個還想吃，現在想起來依然垂涎欲滴。婚後至今我偶爾也試著做過，但怎麼也吃不出媽媽的味道了。
又想起了母親健在時，春上總將頭茬的韭菜拿些來讓我們嚐鮮，還有淘洗乾淨的青嫩薺菜麵條菜，好像我們吃到了，她才能吃得香甜開心，咽得舒暢順心，如果我們吃不到，她吃著也索然無味……
母親生於1944年，高挑的身材，白皙的皮膚，高高的鼻樑，烏黑稍稍捲曲的頭髮，讓人看著很有書卷氣質。她初中時學習一直名列前茅，特別數理化，還有俄語較為優秀，未料考學時一場出人意料的大病讓她臥床幾個月而錯失高校，所以母親總希望我們多上學多讀書，總給我們講歷史成功人物督促鼓勵我們。
那時父親不常在家，好強的母親爭囊奪氣的種著十畝左右的地，莊稼總比別人的好，地裡總比人家的乾淨，總鋤了頭磨兒鋤二磨兒再三磨兒，從不嫌累……
母親和我們四姐妹和我表外甥女陳菁，溫馨的畫面.
母親離開我們快五週年了，母愛的味道浸潤髮酵在歲月深處，隨著光陰流逝卻愈發清晰濃烈，常常不經意間浮出記憶的水面，那裊裊炊煙，三餐時熱氣騰騰的齊腰鍋灶，灶膛裡不息跳動的火苗，村口一次次的揮別，噓寒問暖的叮嚀，迎風飛舞的銀髮，沒有任何抱怨煩躁、日復一日的勞作，“好好上學、寬容待人、先把工作幹好！”的嘮叨叮嚀，滿懷期待希翼的目光……如今都是不思量自難忘……
若干年後，兒女們回憶裡會有關於我，怎樣的記憶味道呢？
所以兢兢業業腳踏實地的工作之餘，閒暇的雙休裡，我會耐著性子儘量在廚房多呆會兒，揮弄鍋鏟瓢勺，與瓜果蔬菜團結合作，用五顏六色鋪滿裝扮碗盤碟杯，用慈愛喜樂點燃家的幸福煙火，儘量給孩子們做些母愛的味道，豐富充實著美好的生活和多彩的味覺……
2018.4.29.
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