一目春韭绿，入春以来已吃了好几次韭菜鸡蛋馅儿饺子，当然是做活儿细致的婆婆包的。还炕过菜合，蒸过菜卷（就是土语卷煎、卷尖）。
前两天，在菜园里割了把嫩青水灵盈绿的韭菜，淘洗干净后放在筐子里。这时女儿刚好放学回来，我说吃煎饼不？妈给你摊煎饼？女儿不加思索地说吃！
本想随口一说，未料女儿好不推辞，做饭一向怕麻烦爱简单省事儿，不爱刻意鼓捣的我，顿了一下，但为了说话算话不让女儿失望，我开始备料儿。正好案上有婆婆上午掐回的几枝儿小茴香菜叶儿，嫩花椒叶，嗯，好材料！
这时记忆的闸门瞬间打开，沿着记忆的断章残片，循着往事的坐标，脑内现出母亲摊煎饼的片段细节供我借鉴参考。于是我先在小瓷盆里打上两个鸡蛋，又倒上半碗面粉加入少量的芡粉，又加适量的盐，调味料和水，开始搅拌均匀，搅拌到不能有一丁点儿小面疙瘩为止，浓度标准为不稀不稠。这时把切碎的鲜韭菜小茴香叶嫩花椒叶撒进盆里搅匀。
这时开火，倒入适量的油，待锅里油热，舀上一勺汤料绕锅中间转圈倒入，哧！白烟伴着油香气一起冒出升起扑鼻腾空，不足两分钟已定型，于是用锅铲松动一圈后翻过来，哇，一张焦焦黄黄的煎饼就要大功告成了，霎那间我像交了满分考卷般高兴轻松满意。不一会儿一盘油嫩软滑稍稍焦黄清新爽口喷香的煎饼端上了餐桌，我们的胃瞬间被俘虏臣服。
饭后想起了母亲，想起了童年青少年时，尽管拉扯我们五个姐弟妹已够累，还要忙农活儿，但母亲总爱一年四季变着法儿调剂着我们的胃口，特别春天的蒸菜是必不可少的重头戏，随着时令更换，不放过每道可吃的春菜。
先是榆钱儿接着荠菜再是槐花再是水芹菜，都曾经是我们碗中的最爱，几十年过去了此刻想起仍能口舌生津……还有蒸胡萝卜叶，更是道难得的美餐。
母亲蒸的萝卜叶或者芝麻叶包子，里面搀有碎粉条大葱大油，如果偶尔还伴有零零星星的猪肉，更让我们解馋，吃了一个还想吃，现在想起来依然垂涎欲滴。婚后至今我偶尔也试着做过，但怎么也吃不出妈妈的味道了。
又想起了母亲健在时，春上总将头茬的韭菜拿些来让我们尝鲜，还有淘洗干净的青嫩荠菜面条菜，好像我们吃到了，她才能吃得香甜开心，咽得舒畅顺心，如果我们吃不到，她吃着也索然无味……
母亲生于1944年，高挑的身材，白皙的皮肤，高高的鼻梁，乌黑稍稍卷曲的头发，让人看着很有书卷气质。她初中时学习一直名列前茅，特别数理化，还有俄语较为优秀，未料考学时一场出人意料的大病让她卧床几个月而错失高校，所以母亲总希望我们多上学多读书，总给我们讲历史成功人物督促鼓励我们。
那时父亲不常在家，好强的母亲争囊夺气的种着十亩左右的地，庄稼总比别人的好，地里总比人家的干净，总锄了头磨儿锄二磨儿再三磨儿，从不嫌累……
母亲和我们四姐妹和我表外甥女陈菁，温馨的画面.
母亲离开我们快五周年了，母爱的味道浸润发酵在岁月深处，随着光阴流逝却愈发清晰浓烈，常常不经意间浮出记忆的水面，那袅袅炊烟，三餐时热气腾腾的齐腰锅灶，灶膛里不息跳动的火苗，村口一次次的挥别，嘘寒问暖的叮咛，迎风飞舞的银发，没有任何抱怨烦躁、日复一日的劳作，“好好上学、宽容待人、先把工作干好！”的唠叨叮咛，满怀期待希翼的目光……如今都是不思量自难忘……
若干年后，儿女们回忆里会有关于我，怎样的记忆味道呢？
所以兢兢业业脚踏实地的工作之余，闲暇的双休里，我会耐着性子尽量在厨房多呆会儿，挥弄锅铲瓢勺，与瓜果蔬菜团结合作，用五颜六色铺满装扮碗盘碟杯，用慈爱喜乐点燃家的幸福烟火，尽量给孩子们做些母爱的味道，丰富充实着美好的生活和多彩的味觉……
2018.4.29.
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