農家小哥哥
宴席也要分高中低檔 低檔就是價格實惠 性價比高 但是也有味道很不錯的 中檔呢就比較適合結婚啊 或者聚會啊這類了 一般中產階級是能夠消費得起的 另外中檔宴席菜品就稍微有些檔次了 基本海鮮這類還是不少的 高檔宴席就不是一般人能消費得起了
國宴！對於普通老百姓來說可望不可及。估計只有在新聞聯播上看到過了，隆重程度堪比滿漢全席了。畢竟中國已經有幾千年的飲食文化了，當然不可能應付了事。這裡面學問可大了！由於國宴招待的都是外賓，是彰顯我大中華飲食文化的地方。
國宴彙集了全國各地的美食，特點是清淡可口。考慮到牙口不好或者身體不好的來賓，太鹹，太辣，太甜等味覺刺激的菜式都不可以上國宴，而且國宴最具代表的菜永遠都有這老三樣：獅子頭，佛跳牆，三寶鴨
國宴的菜品都是經過“三司會審”才能亮相的！先由主廚親自擬定，在選擇菜系的時候還要考慮各國來賓的飲食文化和飲食禁忌。主廚定好以後再交由各個部門審核，通過外交官發往各個國家的來賓，讓來賓自己選擇
最後擬定下來的菜每個人除了數量一樣，但菜式完全不一樣，口味也不一樣。這還不算國宴最麻煩的地方，真正麻煩的是，國宴要講究無骨，肉塊不能有骨頭，無刺，魚類不能有刺，無筋，無核等等。而且國宴所有菜系不能用味精提味兒，必須從純天然的食材中提取鮮味兒。
國宴時長一般都是一個小時以上，而且，不同的領導人的菜不一樣，上菜人不能出絲毫的差錯。國宴的服務員也是要求相當嚴格，不僅要會多國語言介紹菜式，還要會各個國家的禮儀。應變能力要強，就連怎麼上菜這個小動作都要練習好長時間，目的就是為了規劃統一
娛樂新面孔
總體感覺大飯店的宴席的飯菜質量還是相當不錯的
這款佛跳牆就不是一般小飯店可以做出來的
宴席的檔次，包房的裝修也不是一般飯店能比擬的
zilamu
感謝邀請！你說的宴席應該指德是農村宴席吧！農村宴席和酒店的菜各有千秋，不能絕對的評論哪個好！
農村的喜宴掌勺人一般般都是村中特定的那幾個有經驗的人，他們的手藝更貼合當地人的飲食習慣。所以他們做出來的菜餚常常賣相就沒法與酒店的想比，然而口感必定很好。由於他們本就同地區，往常的口味就差不多。所以農村的婚宴必定可讓你吃飽喝足。 在鄉下農村舉辦宴席搭棚子，砌爐灶的。我們體驗到更多的樂趣，農村宴席更多的是一種鄉情，
而酒店做的菜，大部分是專門的一個店做一個菜系，比如川菜，你要喜歡吃麻辣的，還覺得好吃，如果是酒店的宴席，必定會有很多參加宴席的人不適應某種口味，而感覺不好吃，吃不了！酒店除了味道，還要注重菜品賣相，就餐環境，服務。
先鋒食藝
宴席上的菜都是大鍋菜做出來的，不管是在農家吃宴席，還是在酒店吃宴席，都是大鍋做。因為一起桌就是十幾或者幾十桌的上菜，用油比例和小鍋菜對比，還有火候上，都沒有小鍋菜做得細，當然是大鍋菜不行了。
如果都是大鍋菜相比，酒店裡的大鍋菜不如鄉下做的大鍋菜味道更厚重些。
