說起燒烤呀
寧夏人第一個想到的應該就是懷遠市場了
盛夏的夜晚，
“大排檔的烤串+冰鎮西夏x5！”
銀川人嘴裡喊著
馬路邊兒一排塑料桌椅一溜兒碼齊，
就著小二哥現烤的煙熏火燎，
左手拿釺子擱嘴邊兒一擼，
右手舉起扎啤杯嚷嚷著“幹”然後“叮噹”一碰！
甩開腮幫子，撩開後槽牙，
一口冰啤下肚兒，
五臟六腑透著那個舒坦。
郭德綱老師那句話說的好，
你呀就是“五行缺串”。
在這炎熱的擼串季來臨之際，二次元B站的盆友們竟然給全中國五行缺串屆帶來了一部異常牛掰的紀錄片《人生一串》！！
別的先不說，就這選題，小編就已服了！！！
美食類紀錄片，真是既有重複性又有難以逾越的經典。沒想到這次B站能單單挑出烤串這一接地氣又深得人心的單項來做紀錄片，從選題創意上先拔得頭籌，給點十個贊！
“沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程，這話簡直就是為燒烤量身定製”
——《人生一串》
廢話少說，先讓圖饞饞你！！！
肥肉粘口不膩、瘦肉肉味濃郁，有嚼頭，蘸料香辣。
新疆尉梨烤全羊，精選新疆尉犁綿羊，經傳統羅布人烤羊工序炮製，以阿不都家祖傳配料內外塗抹，入饢坑烤制，燜烤結合，受熱均勻，焦嫩適度，滋味鮮美。
廣東湛江烤生蠔，湛江官渡蠔，肉質緊實Q彈，是蠔中極品。
《人生一串》就是這樣一部畫風迥異的美食紀錄片，他的解說和文案也獨樹一幟，和燒烤放蕩不羈的氣質簡直就是完美融合。
據說，攝製組歷時數月，奔赴了20幾個省，500個燒烤攤，深入無數老街小巷尋找燒烤，用美食和人物紀錄了許多平凡又動人的故事，串聯起中國各地充滿了小趣味、小愉快，也充滿了小智慧和小風險的人生百態。用細緻入微的眼光發掘出平凡人身上的閃光之處，匯聚成了這部味道豐富的、充滿煙火氣息的美食故事。
今天要播出的人生一串第五集
取景就是在銀川
看銀川作為人生一串的支持單位
也是看好我們的銀川美食
《人生一串》第五集
“骨頭骨頭”來到了寧夏銀川
烤羊蹄，羊排是這座西北重要城市的招牌之一。
美味的羊排來自寧夏灘羊
羊中極品
羊蹄的門道很多
也是先滷後烤
皮薄骨大吃滋味的食材
先滷製是保證口感的常見手段
差別主要體現在滷料配方和火候把握
西北的滷料強調香料的使用
鹹度並不高
保證羊肉本身的鮮味
烤羊蹄可蘸蒜蓉吃
實在是太想去吃個羊蹄了！
真的是看著就美咋了！
寧夏有灘羊
寧夏人也愛吃羊做羊
在這樣的地方
做不好羊就沒生意
烤起羊蹄來必須極有耐心
慢工才能出細活兒
烤羊蹄細膩獨特的味道方可全部散出
《人生一串》
帶你品味這種匠心
還有羊排哦~
這羊排也能而不膩
實屬上品
所以
作為一個吃貨真是對著些燒烤
愛的深沉呀！
在本期的第五集《骨頭骨頭》中
還出現了這些
其實說到骨頭
鮮少有其他國家和地區
像中國這樣對食材物盡其用
連骨頭都不放過
擱別地兒，可堪稱“黑暗料理”
但在中國廚師和燒烤師傅眼裡
都是極富趣味的東西
不僅可用來煲湯
端上燒烤架
吃的就是那種其他食材不能比擬的鮮活質感
肉與骨交錯中
嘴唇和牙齒的合作
撕裂的不僅僅是筋絡皮肉
還有附著在骨裡骨外的膠原蛋白，令人慾罷不能
看銀川
做視頻，我們是用心的！
往期回顧
銀川市新聞傳媒集團融媒體中心的
《麥芽視頻》
其中包括
生活小實驗
銀川美食文化
銀川的人文歷史
還有各種各樣的創業故事
點擊“閱讀原文”觀看《人生一串》第五集
閱讀更多 銀川廣播電視網 的文章
