以前因避难而来到卡帕多奇亚的基督徒们，在凿出的地下城市里，完成饮食住宿等种种生活需求，现在，居住在洞穴旅馆，也成为来到卡帕多奇亚的旅客深感兴趣的行程，虽是舒适享受版的穴居生活，也算是体验了一回洞穴里的食住娱乐风情。
依天然岩石地势建成的Goreme Kaya Hotel洞穴旅馆，是一栋修复过的传统卡帕多奇亚式建筑，土耳其的传统与现代在旅馆内交会，有许多“来到土耳其的必做之事”，例如乘热气球、洗土耳其浴，也都可以透过旅馆达成。
室内游泳池、空调、电视、wifi等设施，带来了居住的舒适度，也把现代感带入空间；在以往象征财富与地位、如今依旧要价不菲的土耳其传统地毯，就装饰在客房内，透出浓郁的土耳其艺术氛围。
以前的地下城市每一层都是适合酿葡萄酒的温度，也有酒窖，现在旅客则可在壁炉旁享用葡萄酒，遥想当年即使是穴居也定要酿酒的生活。
旅馆里的餐厅虽提供各国美食，但土耳其陶罐料理却是怎样都要尝过的滋味，当年的卡帕多奇亚人为了在长期的穴居生活里解决三餐，就发明了陶罐料理，将肉类、蔬菜、调味佐料一同封在上窄下宽的陶罐，一罐罐搬到洞穴储藏，洞穴里凿出炉灶，吃饭时，便于灶中用柴火将陶罐煨熟，再将陶罐上半部敲破取食，原汁原味都封在陶罐，吃进嘴里，既是味蕾上的享受，也是精神上的历史回味。
在旅馆吃着丰盛早餐时，记得抬头看看外头，一颗颗冉冉升空，飘扬而过的五彩热气球，就是佐餐的兴奋美景，看得心中雀跃的话，旅馆可以协助旅客代订热气球行程，吉普车越野之旅、贡多拉浪漫游河、或是刺激的喷射气艇游河，也都在协助代订的行程名单内。
想自己悠闲漫逛，步行数分钟可达闹区，葛拉梅露天博物馆就在距离旅馆1公里处，千年古城的风情垂手可得。
尽兴一天后回到旅馆，别忘了在旅馆SPA中心来场土耳其浴，在畅快刷背、泡泡浴、按摩、冲净、坐在烤盘边休息的一连串流程后，疲累也随着老废角质离开身躯。
住进Goreme Kaya Hotel洞穴旅馆，不妨留点沉淀时刻，在清晨、黄昏、薄暮、深夜等不同时段，静下来仔细看看这片大地。不论是灿阳下蓝如水洗的天空，日出时由岩层后透出的万丈金轮，还是日落时转为暧昧的浅紫天色。
美好景致其实未曾离开过这里，只是以往遁入地底的人们，为了所坚持的信仰而无法看到，如今旅客已同步享受着自由与美景，就把这座古城的过去轻轻惦在心里，也将这座古城的现在好好收进眼底，让一趟土耳其之旅，拥有更深刻的意义。
ADDUzundere Cad. No:43 Goreme, Nevsehir, Turkey
ACCESS由葛拉梅Otogar巴士站步行约10分钟，搭乘飞机则建议由内夫谢希尔机场预约饭店接驳服务
TEL+90-384-271-23-11
WEBwww.goremekayaotel.com/en
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