邢來世個璽
這個問題需要分開分析，先說說小攤販：小攤販首先沒有房租成本，按照小縣城算最少也省個2萬左右吧。然後是人工，設備和原材料等最多一萬左右全部搞定。只需要1--2個人就可以全部操作完成。然後小餐館首先房租裝修，設備桌椅等，也按照小縣城算，起步沒有3--5萬是開不了張的。然後就是消費人群，小攤販一般都是單品種經營，定位比較清晰，喜歡吃的則來。而餐館就必須按照定位人群，制定菜譜，口味，菜品多樣化。如果同樣一天賣1000元計算，小攤販也許利潤達到50%以上。反觀餐館能達到純利30%就算不錯的
無塵先生
首先投資上，小餐館比小攤販大，租金，聘金以及各種證件的辦理費用。這些在一定程度上大大的減少了利潤的含金量。
再者在消費者人群上，小餐館的地段比較固定，當然消費得人群也比較固定。這就決定了小餐館在銷售金額上不會有什麼大起大落得反差，主要以穩為主。相反，小攤販在這一點上，就比較靈活多變，有“游擊戰”的特點，即打一槍換一個地方。小攤販專門會找人流量多的地方進行生意。
但是小攤販有時候在該地區創衛或者整頓的時候，就會被執法人員停止，這樣也會耽誤小攤販的正常生意。 幸運的活雷鋒
我也是開小餐館的，看到外面小攤販前邊都不少人，自己的店裡就沒有人，心裡確實很上火。
仔細分析了一下原因，我覺得有下面幾點：
1、小餐館房租貴，因此菜品等自然就貴，而小攤販沒有房租，價格自然便宜多了。
2、小餐館位置固定，而小攤販特別靈活，哪裡人多就把攤擺在哪裡。
3、小攤販出餐特別快，小餐館有時候菜會做出來的慢，客人等的時間長，所以有的客人就去小攤販隨便買一點能填飽肚子就可以。
月然寶貝
當代社會迅速發展，城市生活步伐加快，快節奏生活使人們生活工作學習節奏加快。就小編而言，作為學生，早晚忙於學業，時間緊張。小餐館，座位有限，忙於工作學習的人們無暇等待，自然客源較少。而路邊小攤販，儘管沒有太多座位，但是可以即買即走，節奏快，不用太多時間等待，符合忙碌人士需求，儘管沒有鋪面，但路邊客源多，所以生意很好，自然就比小餐館買的多啦。
逆時恆美196432009
謝邀。小餐館一般都是固定場所。大多是回頭客光顧。如果口碑一般般生意清淡很正常。如果你覺得好吃。你肯定還會光顧。小攤販就不一樣。哪裡人流多哪裡就是擺攤的地方。不像小餐館固定於某個地方。小攤販雖然流動性好。但是遇到城管執法也是很尷尬的事。
清水印象
小餐館都是地點固定的 小攤販就不一樣了 哪裡人多在哪裡擺 如果說就到指賣東西的話 肯定是小攤販賣的多 但如果問誰賣的錢多的話就不一定了 一個小餐館一頓飯的錢可能抵得上一個小攤販忙活半天
程子ErV
我覺得吧，小攤販經營成本低，一個小推車就能幹活，靈活性比較好。小餐館成本高，起碼要裝修吧，房租，還要繳納稅，廚具、餐具也是一筆投資。小攤販利潤薄 ，但是量大，靠走量賺錢，有自己的秘方，味道好，適合路人買了就走。小餐館吃的人多了，沒地方，擁擠，現在工作節奏快，一般不願意在小餐館浪費時間
用戶4349406333049
小餐館 租金高 為了賺取利潤不得不抬高價錢 站在消費者的角度 當然是同等價格買到更好的物品 享受更好的待遇 小攤沒有租金 可以把價格壓到最低 能賺到錢就好 消費者當然也喜歡同等物品 更便宜的價格來得到自己的需求
