幽靜的古村裡
現代飲食業競爭日趨激烈，想在飲食市場上保持競爭優勢，只有依靠不斷創新，開發新產品、新模式爭奪新客源，才能在市場上佔據領先優勢。
此外隨著生活水平的提高，人們的口味也在發生變化，特別是年輕一代，求新求變的心理非常強烈。
現代餐飲業正朝著設備舒適、環境優美、產品風味突出、服務質量優良、注重養生保健的方向發展。
因此，即使著名的老品牌，也要加以改革，開創出新口味或新特色，外觀精緻，品質精細的菜品越來越受歡迎。
除了在菜品上的創新，還需要在服務設施、服務形式、服務質量上下功夫，精美的產品與先進周到的服務完美結合，形成自己企業獨有的文化特色，能夠吸引並留住顧客，在競爭中取得成功。
連鎖經營，創新菜品，加工製作精細化已成為餐飲業主流。
陳美臻營養師
就目前餐飲行業來看，能夠依然存活且流量還不錯的傳統餐廳確實不多了，其實吃飯跟購物是一樣的道理，這個品牌活的夠久，它自然很知名，能活那麼長時間說明它有它的優勢，有了名當然就很多客流量啦。
另外一種是創意或智能餐廳了，現在人做事情除了講究現實以外，還有就是要好玩，吃飯也一樣，吃的同時大家玩的很開心，這才是重點！智能餐廳說白了就是全部一條龍的線上服務。未來，餐飲行業可能要淘汰一大批員工。現在很多餐廳支持掃碼點餐，點完直接支付訂單，從進餐廳的們到吃完飯，你可能就只見一次上菜的服務員。簡單，智能，便捷，讓你吃飯的同時有足夠的私人空間。
要麼百年老店，要麼創新智能
樓主可以根據實際情況來做這個行業。
沸點小胖
中國作為一個人口大國，吃是老百姓的最基本需求，中國的餐飲市場十分巨大，發展前景應該說是很好的！你問題中所說的傳統模式和創新模式，不知道你是以什麼劃分，但是在現在消費升級的大趨勢下，餐飲業不單單是為了讓人吃飽，味道好已經是標配，在做好味道的同時環境，服務，營銷等都要跟上，所以現在的餐飲行業是一個複合行業，要求的能力很多，這就是現在很多高級人才紛紛跨界做餐飲的原因！
創想記
各有各的好處，也是各有各的消費群體，一般傳統形式的就會是年齡稍微大一些的或者是客戶忠誠度特別高的會喜歡，一般的年輕人可能會更喜歡創新模式的，畢竟是本身的特性使然，具體哪個好的話，可能創新模式的會更佔優勢哦。
