關於早餐吃點啥，這是一個很多人都會糾結的問題，對於每天需要趕著去上班的上班族而言。早餐不外乎就是麵包店裡的速食麵包外加一瓶牛奶，簡簡單單就搞定了。但每天這麼吃真的會很膩。如果家裡還是孩子的話，多少都得花點心思才行了。因為孩子長身體需要充足的營養，早餐更為重要。
對於一枚愛自己動手的吃貨而言，早餐我每天都會自己動手做的，有的時候做的複雜一些，起的晚了就做的簡單一些，自己做來吃總比到外面吃的乾淨衛生，吃的放心。我們家兒子早餐就特別愛吃手抓餅、雞蛋餅之類的。以前不會做手抓餅，都是到外面的小攤裡買來吃的，後來學會了，做著簡單，吃起來也很香。
很多人會覺得手抓餅很難，自家每天鐵板攤餅，其實我們自己在家用電餅鐺也能輕鬆搞定哦。手抓餅坯如果自己不會做，也可以去買現成的，直接煎一煎加上自己喜歡的食材一起就可以享用來，早上做一個餅，用不到3分鐘，簡單快手又好吃。早餐吃它我從不糾結，簡單快手，3分鐘搞定，兒子喜歡，總吃不膩，詳細菜譜呈上，喜歡的收好。
準備食材：培根、手抓餅坯、雞蛋、沙拉醬。（如果有生菜也可以加入生菜青瓜絲等，我這裡家裡正好都沒有蔬菜了，就沒有放蔬菜，有的話加進去更好吃又營養哦）。
1、先把電餅鐺預熱後，把手抓餅坯和培根一起放進去煎，在餅坯上打入一枚雞蛋。
2、將雞蛋液打散，均勻的攤開在餅面上。煎到蛋液凝固金黃。
3、翻到另一面繼續煎至金黃，在餅的一面抹上適量的沙拉醬。
4、將沙拉醬均勻的攤開來。
5、將煎好的培根放在餅的中間。（如果有蔬菜、生菜葉或者是黃瓜絲也可以一同加入）。
6、接著用鍋鏟把餅捲起來，將培根包裹住即可。
7、用刀子切成2節，裝盤就可以食用了哦。用現成的手抓餅坯會更方便快捷哦。如果沒有也可以自己擀麵皮哦。
附手抓餅坯的做法：用半燙麵，活好面後，加上5勺油、1小勺鹽，繼續揉到光滑起勁。接著醒30分鐘。然後揉成小麵糰，用擀麵杖幹薄，在表面抹少許油，就像摺扇子式的摺好，從一面開始卷，然後豎起壓扁。再次擀壓成薄餅。幹好的餅用保鮮膜與另一餅分開。放入冰箱裡速凍，吃時不用解凍，直接烙就可以了。
Lily美食談小貼士：
1、手抓餅坯可以提前做好了，放冰箱裡速凍，吃時不用解凍，直接烙就可以了，方便快捷。
2、手抓餅除了可以做培根的，也可以做雞柳的，雞塊的、牛肉等等，不同的口味可以根據自己的喜好來添加。
3、可以在餅裡包裹一些蔬菜，生菜葉子、黃瓜絲、胡蘿蔔絲裹著沙拉醬一起，吃起來口感更棒哦。
4、塗抹的醬料可以是沙拉醬，也可以是番茄醬，喜歡吃啦可以塗抹辣椒醬的。
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