醬汁菜譜系列之三十九：洋蔥拌木耳
炎炎夏日，沒有胃口，何以解憂，唯有涼菜。於是，為了滿足自己的需要，小飯我開啟了10分鐘涼菜系列菜譜。
無論是陰雨潮溼還是烈日當空，夏季總是那麼讓人口淡無味，涼菜自然就成了餐桌上必不可少的搭配。另外，誰也不願意這個溫度還在廚房裡蒸桑拿，又方便操作又不怎麼動爐火的菜，才是真正解憂的涼菜。
在調味上，我選了海鮮汁和新出的辣豉醬。木耳和洋蔥都是再健康不過的食材，特別洋蔥吃起來還有一點兒回甘，搭配上來自海洋的味道和濃香的辣油，可以說是絕配了。
製作工具：電磁爐、煮鍋。
適合人群：涼菜愛好者，夏日無胃口人群，想減肥的朋友，不知道吃什麼的人。
實際菜餚評價：香辣鮮鹹，洋蔥和木耳都是對身體好的食材，配上開胃的小辣油，感覺被從酷暑中拯救了。
一汁成菜，探索生活樂趣。
關於海鮮汁，歡迎登陸：黃記煌天貓旗艦店，認準正品標記，味道有保證。
（辣豉醬為本月新品，7月23日正式推出，敬請期待）
用料
食材：洋蔥 1個、幹木耳 15g
調味品：海鮮汁 1勺（15g）、辣豉醬 1勺（15g）、鹽 2g
做法
1、 準備：幹木耳提前泡發，撕成小塊，洋蔥去皮切成0.5cm左右的條。
2、 焯水：洋蔥放在加了鹽的熱水中汆燙15秒，撈出瀝乾水分備用。
3、 同上，焯木耳。
4、 調味：把洋蔥木耳放入玻璃盆中，倒入1勺海鮮汁和1勺辣豉醬。
5、 攪拌：用盤子蓋住玻璃盆，然後上下搖晃使食材攪拌均勻。
6、 把食物從盆中倒出，盛盤上菜，即可食用。
小貼士
1、切洋蔥的時候為了防止辣眼睛，可以把洋蔥在水裡多浸泡一會兒。
2、辣豉醬本身還有芝麻，如果需要點綴，加一點兒香菜或者蔥花，都不錯。
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