了不起的長沙|品一口這古井水 就是這個長沙味!

了不起的長沙|品一口這古井水 就是這個長沙味!

白沙古井,位於湖南省長沙城南的回龍山下西側,在天心閣東南方約一公里處,自古以來為江南名泉之一。

泉水從井底汩汩湧出,清澈透明,甘甜可口,四季不斷。白沙古井始鑿於何時,早在公元1639年刊印的《長沙府志》記載:“白沙井,縣(指善化縣)東南二里,井僅尺許,清香甘美,通城官員汲之不絕,長沙第一泉”。可見此時白沙井已大大地有名了。

南方民謠稱就唱到:“無錫錫山山無錫,平湖湖水水平湖,常德德山山有德,長沙沙水水無沙”。足以顯示白沙井在長沙人民心目中的重要地位。自明清以來,長沙人民世世代代飲用此水,前來取水者絡驛不絕,即使西城區、北城區一帶的居民也挑桶而來,“竟日幕而不一息。”更有不少窮苦人家汲水於此,擔賣全城,賴以為生。清末以後,挑賣沙水者多居於井旁,白沙井一帶生齒日繁,遂形成白沙街。

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白沙古井可說是長沙生命之泉。亦因如此,自清末以來,官紳惡霸多想方設法妄圖壟斷白沙井水。清光緒年間,善化知縣曾在井後立碑,“出示曉喻”,將白沙井劃為官井、民井,並訂立用水章程。

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民國初年,又有軍閥在井旁立一“告示”碑,刻有“照得白沙井水,四井界限分明,賣水吃水各井,官井專供官軍”等語。舊時,當地還有“挑水會”,凡挑賣沙水者須先交銀元數元入會,取得條據,方可取水。

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解放以後,白沙井回到人民手中,人們才真正自由地暢飲白沙水。

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1950年,市人民政府為保護古井,特撥款維修古井,建立石欄,鋪砌地面,使白沙古井成為長沙解放後最早得到修復的名勝古蹟。

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開國領袖毛澤東在詩詞中說:“才飲長沙水,又食武昌魚。”沙水、長沙水指的都是白沙井之水。水質純清,泡茶色味殊絕,釀酒芳香醇厚,煎藥、熬湯皆極佳,而且無論冬夏,泉眼不溢,泉井裡經常保持同樣多的水量,永不溢出,也永不枯竭,水位用不變。到現在還有許多本地居民仍不辭遠勞,來這裡取水以作飲用。

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春天,古井邊長了許多翠綠色的小草和青苔。古井旁矗立的幾棵光禿禿的大樹,這時也冒出了一些嫩葉。井邊遊人如織,還有一些帶著水勺、水桶的人,他們是專門來打水的。

夏天,井裡的水冰涼冰涼的。許多孩子歡快地喊叫著,脫下鞋子衝進井旁邊的小水溝嬉水,我也不例外,快活地在小水溝裡來回奔跑。有時也會拿起水勺往手上、腳上淋水,真是太開心了!如果渴了,就拿起水勺舀水喝。

秋天,樹上的黃葉一片片地掉落到井裡、井邊、長廊上……人們在古井邊上的石桌上打牌、聊天或發呆,好不快活!

冬天,井水變暖了,我們把凍得僵硬的手放到溫暖的井水裡,真是舒服極了!把厚厚的棉衣脫掉,我們快活地在井邊跑步,玩遊戲……

如若來到長沙,正好路過這個白沙古井,那就進去看看,看看這個承和了長沙國的些許風月的古井,舀一杯甘甜的白沙井水,品嚐一下這個長沙味道!


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