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日常生活中，主食一直都是人們所針對的對象。尤其是想要減肥的人群，對主食更是沒有感覺，幾乎每頓飯都是不吃主食，還常常說，主食不僅會增加肥胖的危險，還會對身體健康不好。但事實真的是這樣嗎？

難道不吃主食就可以減肥了嗎？

大家都知道， 主食當中含有豐富的碳水化合物，而很多人認為這種碳水化合物的物質，是糖的來源，也就是肥胖的罪魁禍首。實際上，糖並不是碳水化合物，在營養學上面，碳水化合物的成分有很多，其中包括多糖、單糖、澱粉，就連果膠這種可溶性的膳食纖維，也是碳水化合物當中的一員。

跟大家想像中的主食並不一樣。雖然在碳水化合物的作用上面，是可以給我們提供大量的熱量，在日常生活中確實不能多吃。但碳水化合物還有其他的功效，如其中的果膠，還能夠增加我們的飽腹感，在一定程度上減少正餐的使用量。

每天適量的攝入是我們健康飲食的一部分。因此，對於想要減肥的人群，每天的主食是不能少的，只是需要大家合理的安排自己每天食用的主食。最好不要經常食用精白米麵類的主食，更多的可以食用跟粗糧、豆類的組合，對控制體重會更有好處哦，相比於不吃主食，身體還要健康得多。

相反，如果經常不吃主食的話，機體沒有了能量的供給，即使是你再吃多少健康的食物，也容易造成能量不足的現象。因此到最後造成的結果就是，非但沒有起到減肥的作用，還會出現以下這幾種惡性的變化。

長期不吃主食，容易出現營養不良：

主食當中含有比較多的成分是碳水化合物，依次還是多種維生素、多種礦物質的來源。如果長時間缺乏這種食物，就容易造成營養不良的現象。這就好比素食主義者，不喜歡吃肉一樣，肉也是健康飲食的一部分，只要合理的食用就可以。

因此，這就是說，所有的食物都有它自己的特點，只有我們食用的種類多了，機體吸收的營養物質多了，對於我們的機體健康來說，就是非常有益的一件事。

長期不吃主食，容易出現乏力：

在每日飲食中，主食在供給能量上面佔一多半。缺少了它，我們一天的能量供給幾乎就是處於缺乏的狀態了。這個時候最容易出現的症狀就是乏力、沒有精神。

長期不吃主食，容易出現骨質疏鬆：

不吃主食還有一個壞處就是容易讓機體的骨密度下降，從而增加患骨質疏鬆的概率。即使是你用蛋白質含量非常高且脂肪含量非常高的食物來解飽，也很可能會造成體內的電解質紊亂，骨密度下降等問題，對身體健康造成多方面的危害。

爆炸營養課堂

每天不吃主食，能減肥，但是你的身體也會付出“巨大”的代價，可能會與你的減肥目的背道而馳。

分享個我身邊的朋友的經歷，那個時候我們剛從學校畢業，女生愛美，她因為肥胖，常年在減肥的路上，不吃主食減肥，那是可以馬上就能實施的方法，簡單易行，所以就成了她的減肥方案。每次到了飯點，就張羅著：“我要減肥，不吃飯”。可是，半下午就耷拉著腦袋，餓啊~堅持！好不容易堅持了2.3個月，再次看到她的時候，的確瘦了，可是，當初那個皮膚水嫩、白裡透紅，神采奕奕、行走如風的她不見了，只見她面色萎黃、粗糙，還有痘，目光分散，叫她了幾聲，彷彿她如夢初醒般，“啊，你叫我呢？”——反應慢了半拍，“對不起啊！我可能感冒了，整個人昏昏沉沉的”！“你還在減肥嗎？”我問。“啊！”她有了些神采，“看，我的效果很好吧，減了近15斤呢！”“祝賀你！”。後來因為各自分開，但也知道她的消息，她先後經歷了減肥，反彈，內分泌失調，最後放棄減肥。

通過她，我看到了不吃主食可以減肥，但其對身體的害處也不少。

1.不吃主食減肥很容易反彈——會降低身體基礎代謝。

不吃主食，能量來源可以至少減少一半以上，身體啟動“節約”機制，降低身體的代謝來減少消耗，即基礎代謝降低。基礎代謝降低了要重新恢復卻不是容易的過程，所以你可以“輕鬆”恢復節食前的主食量或者吃了一些主食，但因為基礎代謝已經降低到適應沒有主食的狀態，相當於你還是能量過多，身體就會把它變成脂肪存起來；同時，因為你前期的“饑荒”，當你身體感應到你的“食物充足”(恢復了主食)，會適應性的提高儲存能量的能力，合成脂肪的能力增強，所以表現為減肥反彈。

3.長期不吃主食，葡萄糖供應不足，機體“勉強”維持機體需要的血糖水平，甚至是不能維持而致低血糖，可以使人情緒不穩、煩躁、注意力不集中，記憶力下降，心悸等等，將會影響工作和生活。另外還會引起體味難聞、便秘等讓人不適的情況。

3.長期不吃主食還會傷害我們的肝臟腎臟，因為體重下降過快，減肥減到“大姨媽”出走的情況也時有耳聞。

所以，不吃主食減肥得不償失。減肥成功了也伴隨著病態。

我要科學減肥！

減肥的密碼，是攝入能量少於消耗能量，所以完全不用靠不吃達到能量的少攝入，選擇能量較低的主食，一樣能達到目的。所以，選擇五穀雜糧、根莖薯類這些同等體積能量比白米白麵低而營養更豐富的食物，替代每餐的部分主食，按時吃飯，平衡飲食，長期堅持，適量運動，擁有“吃不胖”的飲食生活習慣才是王道。

營養百事通

隨著人們對完美身材的追求，減肥已經成為經久不衰的主題。很多人認為減肥不能吃米飯等主食，到底正不正確呢？下面超哥為你指點迷津。

答案搶先看：

主食為我們的生命和生命活動提供了最基礎的熱量保障，減肥主要是控制總攝入量小於總消耗量，不吃主食可能減肥，但是很不健康。

【吃主食與肥胖無必然聯繫】

減肥是以減少人體過度的脂肪、體重為目的的行為方式，減肥主要是減脂，而不是單純地使體重減小。減肥最好最有效的方法是合理膳食、適當運動、規律作息，擁有良好的自律能力和正確的減肥心態。可見膳食是減肥的重要組成部分，保證科學合理的膳食是減肥的驅動力，既要考慮三餐比例適當，也要考慮全面的營養。像碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質等都是人體所必須的營養素，通過日常膳食補充是最主要的途徑。

不吃主食也許真的可以減肥，這是因為我們每天攝入的碳水化合物佔總攝入量的60％左右，如果少了碳水化合物，就可能造成熱量缺口，長期的熱量不足會導致體重下降，體內碳水化合物含量不足時，身體會選擇燃燒脂肪來供能。

但主食是肥胖的元兇嗎？並不是的。吃主食和肥胖並沒有什麼必然聯繫，一般發胖的原因是長期的日攝入量大於日消耗量，造成熱量過剩，而米飯、麵條等主食作為提供能量和營養的主要來源，人們吃了之後，消化系統會將食物轉換成身體所需的熱量，以應付身體的基礎新陳代謝和日常工作、活動，只要攝入和消耗平衡，就沒有多餘的糖轉化成脂肪儲存體內，是不會使人發胖的。

【減肥期間要合理吃主食】

根據中國膳食碳水化合物的實際攝入量和世界衛生組織，聯合國糧農組織的建議，我國健康人群的碳水化合物供給量應為日總能量攝入的55%～65%。《中國居民膳食指南（2016）》也建議一般人群每日攝入250～400g谷薯類。長期不吃主食是會造成一定不良後果的[1]，可能會造成皮膚乾燥缺水，頭髮脆弱易斷，經常感到虛弱無力，排便不正常，同時可能會損害身體臟器的機能

因此，減肥人群也是不可以摒棄主食的，從營養學角度看，不吃主食這種飲食模式是營養不平衡的，一些過度減肥的女性會發現，不吃主食的一段時間後，皮膚會變得暗淡無關，精神萎靡，頭髮也會掉落，因此，建議大家減肥也要合理吃主食，像一些GI值低的優質碳水化合物，例如糙米、蕎麥、玉米、紅薯就是不錯的選擇，而一些高油高脂的蛋糕、餅乾、薯條就不建議大家去吃了。

【總結】

健康的減肥，是離不開飲食的，如果一味地不吃主食，身體就沒有足夠的驅動力去進行新陳代謝，這對於減肥效果也是不好，那些生命所需的營養素，一種也不能少，只有在健康的基礎上才能談減肥。

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參考文獻：

[1]董毅.不吃晚飯能減肥嗎?[J].飲食科學,2014(4).

超哥話食

答： 1、每天不吃主食的確非常有利於減肥，但並不一定能確保減肥成功。

由此可見，不吃主食的確非常有利於減肥。但這並不意味著不吃主食就一定能成功減肥。要想成功減肥，還需要確保每天攝入的熱量少於消耗的熱量，並且遠離高糖、高脂肪和其他高熱量的食品，以及通過加大運動量來消耗熱量。因為只有這樣，才能確保促進身體燃燒儲存在體內的脂肪來提供能量，從而達到減肥的目的。

佳林健身探索

有太多的人依靠不吃主食來減肥了，但這樣減肥真的科學嗎？肥胖簡單說就是吃進嘴裡面的能量物質過剩，以脂肪形式堆積在身體各部位，特別是運動少的部位如腹部。

不吃主食是減肥的嚴重誤區，是不值得提倡的！

碳水化合物本身就是人體不可或缺的營養物質，是神經系統、心臟和肌肉活動的主要能源，不吃主食會導致其活動障礙，沒有精神等。

更糟糕的是，脂肪的分解過程需要碳水化合物的參與，沒有充足的碳水化合物容易導致脂肪的中間代謝產物酮體積累於肝臟，而酮體有一定的毒性，久而久之會引發酮血癥或酮尿症。

如何科學減肥？

減肥的唯一辦法就是鍛鍊燃燒的能量多於飲食攝入的能量，即使短期有效的減肥方法，也需要能量攝入少，鍛鍊燃燒能量多。管住嘴、邁開腿，這是最常聽到的一句話，但“管住嘴”並不是叫你連主食也不吃了。

★Tips

需要避免的主食選擇：

各種甜麵包、甜餅乾、甜點心、派、膨化食品、蛋卷等，以及加了油的燒餅、油條、油餅、麻團、炸糕等。

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藥物諮詢師軍

“每逢佳節胖三斤”，胖完三斤又三斤，不知不覺以前的衣服就穿不上了，各位愛美的小主們不得不走上了減肥這條康莊大道!那麼該如何減肥呢?你一定聽說過節食減肥！！！

於是，聰明的你一定以為，只要不吃主食就可以減肥。每天只吃菜不吃飯，只吃蔬菜水果，夢想著有一天可以瘦成一道閃電!

然而......減肥期間姨媽不來了，臉色暗黃了，每週去醫院了。。。。雖然體重掉了，但又很快反彈回來了，為什麼會出現這些情況呢？

不吃主食減肥的危害

記憶力減退和患心血管疾病

主食在體內轉變為葡萄糖，而葡萄糖是為大腦的唯一供能物質。如果主食攝入不足則會導致能量匱乏，大腦的活躍失去食物能量的支持，容易出現精神不振、注意力不集中和焦慮等現象。除此之外，如果不吃主食，那麼相對的蛋白質和脂肪攝入量自然會增加，從而使脂肪容易在血管壁、肝臟等部位堆積，此時又缺乏膳食纖維的幫忙，極容易導致脂肪肝和心血管疾病的發生

多種營養素缺乏

很多人所認為的減肥食物，營養成分單一，長期吃易導致營養缺乏。主食類食物（穀類、薯類、雜豆類）中含有多種維生素和礦物質。主食不吃也就造成了營養失衡，更容易導致膚色黯淡、月經紊亂、基至閉經等問題。

合理的主食應該怎麼吃？

主食絕對不是肥胖的源頭，很多人肥胖是因為主食吃錯了，減肥一定要選擇正確的，適合控制體重的全穀物食物

《中國居民膳食指南》（2016版）第一條指出，“食物多樣，穀類為主”，建議每天攝入主食250~400克，同時多吃全穀物類食物，全穀物類食物含有豐富的膳食纖維，可以增強飽腹感，控制食物量的攝入，從而有效控制體重的增加。

所以，科學的減重方式一定是營養均衡，科學合理，足量運動，才能打造健康的完美身材！

沈夏冰營養師

每天不吃主食，可以減肥，如生酮減肥法，簡言之，就是通過低碳水飲食迫使人體由一臺以碳水化合物為燃料的機器轉變為以脂肪為燃料的機器，這種飲食模式對個人要求非常高，建議在專業人士指導下進行！

溫馨提示：如果想要減肥，可以尋求醫師或相關專業人員的幫助，根據自己的身體狀況，選擇合適的減肥方案，如限制能量平衡膳食、高蛋白膳食、輕斷食等，並注意定期監測相應指標的變化！

很多人把自身出現肥胖歸罪於主食，因此在減肥的時候就想不吃主食來減肥。不吃主食能減肥嗎？答案是可以減肥，但是帶來的危害您是否知道？

危害一：酮症酸中毒

主食中主要含有碳水化合物，減肥的時候我們希望身體中的脂肪能夠快速分解從而起到減肥的效果。但是需要注意的是，脂肪的分解也需要碳水化合物的參與。脂肪酸被分解產生的乙酰基需要與草酰乙酸結合進入三羧酸循環，從而被徹底氧化和分解產生能量。如果您不吃主食，碳水化合物供應量不足自然而然草酰乙酸的供應也相應減少。脂肪酸也不能徹底氧化，這個時候就會產生過多的酮體，酮體不能及時被氧化就會飲食酮血癥和酮尿症。

危害三：記憶力減退

我們的身體需要能量供應，其中碳水化合物提供的能量佔55%~65%，而大腦的運轉也需要能量。與身體其他部位不同的時候大腦需要的能量只能依賴於血液中的葡萄糖，只有碳水化合物才能分解為葡萄糖為大腦提供能量。不吃主食，大腦難以獲得工作所需要的能量，就會出現記憶力減退，影響工作學習。

危害四：易反彈

很多人會發現自己不吃主食一段時間後，體重確實出現了下降，但是在恢復正常飲食以後，身體會出現反彈，原因就在於長時間不吃主食，身體的各項機能都會出現下降。在恢復正常飲食之後身體繼續營養素的補充，這時候猶如餓狼撲食，身體就很容易出現反彈。

想減肥，沒有捷徑可言。只有控制自己的飲食，減少高能量食物攝入量，同時增加適量的體育鍛煉才能成功的減肥。

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我是王桂真，歡迎您關注【王桂真營養師】頭條號，一起聊聊健康，讓我們吃的健康，吃的放心

王桂真營養師

【快問快答不羅嗦】

不吃主食可以減肥嗎？回答之前，想先請大家思考3個問題！

1.你可以一輩子不吃主食嗎？
2.你想健康的瘦？還是隻要體重掉下來就好？
3.咱們的重心放在怎麼吃主食上？你認可嗎？

首先：不吃主食減肥，即使成功，也不是因果關係！減脂的第一原理：總攝入量

(1)無論你不吃主食減肥、還是不吃肉減肥、還是不吃什麼減肥......只要遵循這個大原理，都有可能減肥！
(2)事實是：我們要是隻吃主食，不吃其他任何食物，只要可以製造總熱量虧空，也是可以瘦下來，就看你是不是想健康的瘦。

但不可否認，不吃主食，血糖負荷較低，形成脂肪能力變弱。還會分解脂肪來供能，短期是可以達到減肥效果的。但是——

（1）雖分解脂肪，但也會分解肌肉，最終會降低了基礎代謝，加快形成易胖體質。而且僅適宜少數人，必須在減重專家的指導下進行。否則容易產生酮血癥、酮尿症。（2）不吃主食會導致很多“麻煩”：內分泌失調啊，大姨媽出走，掉頭髮，皮膚變差，記憶力衰退、失眠等……

有一點要注意：減肥期間不吃米飯、饅頭等常規主食，不等於不吃主食！

富含碳水化合物的食物。比如：南瓜，紅薯，紅豆，香蕉，紅棗，土豆都可以代替主食。吃這些其實也是在吃主食！

但是，完全替代時：過量的膳食纖維會影響礦物質的吸收

減肥期間的主食吃法正解：

1.適當低碳主食：

碳水的供能比，可以由60%左右，調整到40%左右。【但最低的碳水化合物（糖原）的供應不能少於120g/天，不然大腦要反應遲鈍的哦】
直觀方便的做法是：主食每餐吃自己的1拳頭大小的份量

2.吃“好碳水”主食：

粗細搭配：1/3細糧+1/3全谷雜豆+1/3薯類，營養均衡、增加飽腹感，還可以保持低血糖負荷，減少脂肪合成的能力。

少吃或不吃主食未必會瘦，碳水化合物（主食）不是敵人，熱量過多才是讓你長胖的真相哦。

更多減肥乾貨，可以關注我的頭條號，謝謝！

減重營養師孫一舒

健康先知：何謂主食？我想很容易理解，就是人的主要食物。碳水化合物被稱為主食是因為它是機體主要能量的來源，不吃主食減肥小心越減越肥！

減肥不僅僅因為美，還因為健康！不吃主食減肥算是老生常談的一個誤區了，看似不攝入碳水化合物能夠大大減少能量的攝入，卻會因小失大，沒有了碳水化合物，機體只好通過攝入的蛋白質和脂肪來供能，此時將產生大量的代謝物，增加肝腎負擔，不均衡的飲食也會造成營養的缺乏。除此外，有誰能真正做到一輩子不吃主食呢？當恢復主食的攝入，反彈也就如期而至，而在不吃主食的這段時間，機體因為供能的缺乏會導致反應遲鈍、記憶力下降、免疫力降低、愛生病等諸多問題，健康減肥才是我們應該追求的。

重點強調一下，三餐都應吃主食，晚餐不吃主食更是大眾願意嘗試的事，然而碳水化合物參與脂類代謝，沒有主食是不利於減肥的，當然對於主食的選擇是有小竅門的，減肥期間可以選擇一些能量低的主食，用薯類、玉米、雜豆代替一部分精米白麵，在食用主食的同時也遵循控制總能量攝入以達到能量平衡的法則，更利於減肥。

希望我的回答能讓大家有所收穫，關注我的今日頭條/悟空問答賬號可獲取更多健康相關知識，我是您身邊的健康管家，如有幫助請點贊支持，如有疑問可評論同我探討！

關鍵字: 健康 減肥 瘦身