胡杏兒曾是是TVB的當家花旦，1999年港姐季軍出道，起點不低，只不過因為顏值不佔優勢，被很多媒體毒舌評為 “最醜港姐”
。當時媒體對她報道標題普遍都是——“眼細鼻扁”，並不看好她。沒想到多年後，她成為了最大一匹黑嗎，而且還越來越美了。
嗚嗚嗚，小姐姐好可憐哦。胡杏兒拍戲這多年來，一直給觀眾留下太多記憶了。從加入香港無線TVB開始，以《律政新人王》、《衝上雲霄》、《我的野蠻奶奶》、尤其是《肥田囍事》，她在兩個月增肥36斤，不得不讓人佩服。
特別是《我的野蠻奶奶》這部劇，很多都喜歡看。更是讓黃宗澤和胡杏兒這對熒屏情侶，成為了現實生活中的男女朋友。在2011年TVB臺慶，胡杏兒拿到“視後”後，公開向黃宗澤示愛，承認了這段戀情。沒想到，一年之後，兩人卻分手了。
娛樂圈最虐心最令人惋惜的一對兒情侶，胡杏兒和黃宗澤稱第一，沒人敢稱第二。當時傳出分手的消息時，大家紛紛把矛頭指向黃宗澤。認為戀情的告終是因為他的花心。可是分手多年，黃宗澤與胡杏兒同臺的狀態倒是虐到了不少人。黃宗澤的眼神一直都沒停開過胡杏兒，還一直不停的偷瞄。
這段戀人終究還是沒有熬過7年之癢啊，現在胡杏兒結婚了，新郎卻不是黃宗澤。可惜，可嘆。2016年胡杏兒和男友李承德結婚，婚禮當天她穿著嫁衣笑的無比幸福，讓人相信這一切都是最好的安排。
李乘德成為了胡杏兒的真命天子，他為了胡杏兒的完美婚禮，不惜跑遍世界為她尋來那雙獨一無二的婚鞋。婚後更是留出時間陪她去她想去的地方，將她寵成了一個小女孩。梁詩敏嘉賓點評道：愛對了人會把你寵成小公主，愛錯了人則把你變成了女漢子。
同時，《現在就告白》好多老師也加入，比如宋曉峰老師。不但可以受益趙川的知識還能學會如何在感情的路上少走些錯路。
胡杏兒自己說過，我的前前任和前任都很棒，他們一個教我做溫柔的女人,一個叫我做成熟的大人，但我最喜歡現任，他教我做回小孩。愛對了人，情人節每天都過，遇見李先生之後，胡杏兒表示：“每天都是情人節。”
現在的胡杏兒笑容越來越多，人也越來越美。 胡杏兒老公李乘德，早年靠金融起，回港後開了獵頭公司，可謂是青年才俊。兩人在2017年迎來了屬於自己的小寶貝李奕霆 ，而胡杏兒的老公自從晉升為新手奶爸後，更從日常的撒狗糧，變成了“炫娃狂魔”！經常在網上分享寶寶的成長點滴。
讓網友直呼，胡杏兒也太幸福了！甚至有網友說， 胡杏兒沒有嫁錯人啊。
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