主料 雞胸脯肉2塊 芝士片2片 輔料 雞蛋1個 麵包糠50克
調料 食鹽2克 料酒20毫升 生抽20毫升 五香粉2克 植物油適量 生粉1勺
爆漿芝士雞排的做法 1.準備好所需食材和調料 2.雞胸脯從側面橫刀切開，不需要完全切斷，保證一邊是相連的
3.用松肉錘敲打雞排的正反面，把雞排的肉質敲松 4.敲好的雞排，加入料酒、生抽、五香粉、鹽、生粉揉捏均勻，醃製20分鐘左右
5.醃好之後的雞排平鋪開，將一片芝士對半折起，放入雞排的一邊，然後雞排的另一半合起來，保證芝士不要漏出來(以免油炸的時候滲漏出來) 6.之後將雞排放入攪拌均勻的蛋液中，讓其均勻的粘裹一層蛋液
7.再放入麵包糠中粘裹均勻 8.平底鍋中放入適量的食用油，燒至7成熱的時候，將雞排放進去油炸，炸至兩面金黃即可 9.撈出的雞排，放入吸油的紙巾上，吸去多餘的油脂，即可切塊開吃
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