7月8日,貴州省科協常委、貴州省財經工會主席、貴州智慧產業集團董事長楊敢,副總裁杜汶芊,董事長助理舒勁松,貴州雲智天磯科技發展有限公司董事長王翠連及各部門負責人到茅臺鎮考察張氏源酒業,張氏源酒業董事長張富傑、總經理陳星源等陪同全天調研。
茅臺鎮唯一天然溶洞洞藏基地
仁懷市張氏源酒業有限公司由原國營茅臺酒廠總工、易地茅臺——珍酒廠生產廠長、總工、茅臺酒文化活化石張支雲和他的嫡傳弟子、原珍酒廠評酒小組組長張富傑發起成立。自2006年開始自籌資金釀酒,2010正式建廠,先後開發了張茅酒、張氏源酒等系列品牌,為社會提供了質優價適的茅酒珍品。
茅臺鎮唯一天然溶洞洞藏基地
杜汶芊副總裁認為,當前的白酒行業必將回歸一個理性的調整期,“變”是白酒行業的一個主旋律。在過去十年白酒高速發展中,本身的商品屬性並不清晰明確,更多的是依附於政商消費,其產品屬性更多地沾染上了面子消費的氣息,摻雜了禮品消費的成分。通過理性調整期“變”化迴歸理性,大眾消費對白酒今後的長遠發展才是更加有益的。
王翠連董事長認為,中國正從互聯網時代向物聯網時代轉化,互聯網大大提高了解決事物對接的效率,不過未來的物聯網則會解決萬物互聯。物聯網時代會帶來數據自由共享、價值按需分配,這樣一來,處於物聯網上的每一節點都可以迅速精準地找到目標,貴州雲智天磯科技發展有限公司將秉承貴州智慧產業集團“智聯萬物,慧澤未來”的精神,做好“大數據+白酒”,在集團的正確領導下,完成今年和明年的白酒銷售目標。
張富傑董事長現場調酒
張富傑董事長說:我們與貴州智慧產業集團合作的主打品牌“金黔內參”系列,其包裝高雅、經典時尚,文化內涵豐富,其酒質具有茅臺鎮地道醬香型白酒風格。微黃透明、醬香突出、優雅、醇厚豐滿、味長、空杯留香持久。張氏源酒業始終傳承正宗醬酒釀造工藝,堅持古法釀造。秉承著茅臺千年傳統釀酒工藝,利用茅臺鎮得天獨厚的氣候、水土資源,取本地優質有機高粱,優質小麥為原料,端午採曲、重陽投料、六個月制曲、七次取酒、八次攤涼、九次蒸煮,一年備料,一年生產,三年儲存,勾調後再存放一年,合六年出酒形成一個大週期。所釀酒質綠色環保,無添加劑成分,酒體幽雅細膩,豐滿醇厚、回味悠長,飲後不刺喉、不上頭,是高品位的優質醬香白酒。
張富傑董事長現場調酒
貴州智慧產業集團董事長助理舒勁松圍繞“互聯網+”和供給側改革模式,提煉出“管理規範化、環境優美化、設備現代化、工藝傳統化、產品創新化、銷售數字化”的企業“六化”核心發展理念;沉澱出“團結規範,務實守信,文化引領,開拓創新”的企業精神;形成了“傳統造酒、歷史評酒、文化興酒、科技研酒、旅遊促酒、養生飲酒”的發展導向。張氏源酒業如何才能在即將到來的物聯網時代找到自己的定位呢?舒勁松認為需將應用創新作為重點,將產品質量作為關鍵,將消費需求作為核心。不停地開放創新,不棄地追求品質,不斷地完善市場需求,這也是張氏源酒業和貴州雲智天磯科技發展有限公司當下合作發展的重中之重。
杜汶芊副總裁感慨的說:酒的好壞與水有直接的關係。獨特的地理位置、氣候、水質,豐富的微生物決定了茅臺鎮成為釀造優質醬香白酒的風水寶地。張氏源酒業的酒幽雅細緻,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃,醬香悠長,杯中香氣經久不變,空杯留香經久不散,有"扣杯隔日香"的說法,味大於香,苦度適中,酒度低而不變,醬香突出,令人陶醉。
楊敢董事長指出:對張氏源酒業公司釀酒歷史之久,而且是中國醬香型白酒祖師爺,中國醬香酒文化活化石,茅臺酒初創時期的高級酒師張支雲老先生在耄耋之年利用茅臺鎮得天獨厚的優越條件,選用優質高粱為原料,小麥制曲,採用我國傳統的獨特工藝精心研製釀造,公司發展之快,令人稱讚!楊敢認為公司有這麼悠久的釀酒歷史,釀酒規模,又是傳承釀酒工藝,傳承勾兌技術,而且得天獨厚的釀酒環境,公司一定要打好文化牌,大力宣傳茅臺鎮醬酒文化,公司定會做得更大更強。
陳星源總經理現場調酒
參觀張氏源酒業一車間
參觀張氏源酒業一車間
在老酒庫品窖存30年以上基酒
天然溶洞藏酒
楊敢董事長在洞藏溶洞內部
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