說到西紅柿，有的人把它歸為蔬菜類，有的人把它歸為水果類，但是不管屬於哪類，西紅柿都具有極高的營養價值，西紅柿含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物等元素，有抗氧化的作用，能夠起到美容養顏的作用，對皮膚是很有好處的。
但是，現在市面上卻出現了被催熟的西紅柿， 因為很多商家為了追求經濟效益，在種植西紅柿的過程中使用了催熟劑，那麼如何辨別西紅柿是否被催熟呢？
1：看外形
如果西紅柿的外形是畸形的，例如某個地方長得特別大，有可能是這個地方的催熟劑用得比較多。
還有就是西紅柿的裡面是空心的，外面長得特別快，而裡面的速度跟不上，也是因為催熟劑使用不均勻造成的。
2：看顏色
自然長成的西紅柿，紅色中會有白色沙點，而使用了促熟劑長成的西紅柿，全都是紅色的。
3：摸軟硬
如果是被催熟的西紅柿，摸起來會很硬，而自然生長的西紅柿，摸起來較軟。
4：嘗口感
買回家後可以先嚐一下西紅柿，或是榨成汁喝，如果味道沒有酸甜的感覺，並且發澀的話，就是被催熟的西紅柿。
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