眼看就要到七月底了
已經在掰著手指頭等8月1日的開捕？
現在告訴你個好消息！
這種海鮮獲得特批捕撈
舟山人馬上就能一嘗東海的鮮味了
海蜇“開捕”啦！
2018年海蜇專項特許捕撈昨天00:00正式開始，為了確保出海捕撈漁船的安全，嚴厲打擊違規作業漁船，維護正常生產秩序。17日早上，定海漁政部門專門組織檢查人員上門開展專項檢查。
禁漁期裡為什麼有特批？
如表所示，現在還是禁漁期呀！
明明還在禁漁期裡，這些漁船為什麼就能被特批出海捕撈呢？
因為現在正值東海進入海蜇捕撈旺季！也就是說，現在不捕撈，過了禁漁期就晚啦！所以，為了咱們今年能吃到好吃的海蜇，漁政部門才為漁民們特批了專項捕撈資格哦！
據瞭解，今年舟山獲得海蜇專項特許捕撈資格的漁船共有147艘。
根據規定，今年東海海域海蜇開捕期為：
開始：7月18日 00:00
結束：7月27日 24:00
作業水域範圍為浙江省管轄海域指定區域，捕撈許可證審批作業類型為張網類，捕撈海蜇需使用專用海蜇網，禁止捕撈海蜇之外的其它品種。
捕撈期間監管也不放鬆
在捕撈期間，定海還將派出漁政執法船在海區進行巡航執法，嚴厲打擊違規作業漁船，維護正常生產秩序。若未按相關規定要求從事捕撈的漁船將取消下年度申報資格。
定海區漁政漁港監督管理站站長周信江表示：開捕期間，每條船都會安裝一個不可拆卸的定位儀，我們海難救助系統會對這些船進行24小時監控。
注意！
根據相關法律規定，在海蜇特許捕撈期間，捕撈海蜇必須持有相關證件，方可進行捕撈，未持有相關證件進行捕撈的屬於違法，相關部門將予以堅決的打擊。
在這裡要提醒海蜇捕撈的漁民，出海作業要懸掛旗幟、張貼標識，同時按規定配備安全設備，注意安全！
入夏以來，天氣越來越熱
大魚大肉已經讓人提不起胃口了
反而是一盤清爽開胃的海蜇
能讓人心神一動~
是不是看著這些海蜇圖就覺得解暑解饞？
如果你愛吃海蜇的話
下面這份海蜇“大禮包”趕快收好吧~
中國是世界上最早吃海蜇的國家。在明代，海邊的漁民已經懂得用食鹽、明礬加工海蜇皮了。我們在海邊看到海蜇，很多人都是繞道走。因為啊，海蜇是水母的一種，活體海蜇是有毒的。
海蜇抓回家之後，用鹽和明礬醃漬，殺死表面的組織，留下肥美爽口的膠質。烹飪之前再用清水把殘留的明礬和鹽析出，現在市場裡賣的很多都是處理好的即食海蜇，非常方便食用。
- 海蟄頭 -
海蜇有兩個部分，一是碩大的傘蓋，加工成海蜇皮；另一部分是相對細小的觸鬚，加工成海蜇頭。
不少人更偏愛海蜇頭，因為不管從口感和營養成分來說，海蜇頭都更勝海蜇皮一籌。海蜇頭肉厚且脆，非常適合拿來做涼拌，爽且脆，也算是涼盤招牌了。
涼拌蔥油海蜇夏天吃，是最好選擇。消暑、開胃，口味清淡，吃起來簡直欲罷不能！
- 海蜇怎麼吃-
海蜇是當之無愧的夏季下酒菜頭牌，地位之固儼然是“美食界神話”。海蜇怎麼吃？小編給大家介紹幾種最家常吃法吧~
- 海蜇腦湯 -
海蜇腦產量稀少，最多隻能存放兩天，是隻有在每年一次的收穫季節才能享受到的極致美味。一千斤海蜇只能做出一小碗海蜇腦，剛剛分離出來的海蜇內臟還有部分和海蜇皮頸相連，吃起來口感會更豐富。
海蜇腦可以放湯喝，把新鮮的海蜇腦洗淨焯熟，燉冬瓜湯或者與洋蔥炒在一起，做法簡單，卻能把鹹甜和鮮的味道最大程度地發揮出來。
- 涼拌海蜇 -
材料
鮮海蜇 蒜半頭 陳醋 香油 味精
做法
1.海蜇放進清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍。
2.清洗好的海蜇切成絲，切好的絲放進清水中，再清洗2遍。
3.香菜洗淨切末，蒜去皮洗淨，蒜臼裡放入半小勺鹽，把蒜放進去搗碎，然後加入一大勺陳醋。
4.一個大碗裡，放入洗淨的海蜇絲，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。
- 黃瓜拌海蜇 -
材料
幹海蜇皮絲 紅蘿蔔絲 紅辣椒1條 小黃瓜
做法
1.紅辣椒、小黃瓜切絲備用。
2.首先將乾的海蜇皮絲用清水清洗乾淨並放入冷開水中浸泡(水淹過即可)，去除海蜇皮絲中多餘的鹽分，然後取出晾乾留備用。
3.煮一鍋水至沸騰，沖進作法2的海蜇絲，讓海蜇皮絲捲起有Q度，再沖冷開水至無腥味，瀝乾備用。
4.將作法3海蜇皮絲加入所有調味料拌勻。
5.再加入作法1的紅辣椒絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲及薑絲拌勻。
6.可以將做好的涼拌海蜇絲放進冰箱，第二天會更入味。
內容綜合：定海山、新漁農天地、舟山廣電
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