1燃氣灶外觀介紹回頂部
【PConline 專業評測】在中國家庭來說，中式烹飪的煎炒烹炸對火候的把握相當重要。如小編那樣想要烹飪出美味佳餚，爆炒能讓食材變得色香味俱全，慢燉和蒸煮又能體現烹飪中的養生秘訣。在家中烹飪美食，離不開一臺火候恰到好處的燃氣灶。
這次小編與大家分享西門子家電推出的ER76K230MP燃氣灶，這款燃氣灶突破傳統灶具理念，以極具前瞻的“智控自由火”功能，不僅將燃燒熱效率大幅提升至64%，更搭載230度無級旋鈕精控系統，精確控制火候大小。當用戶使用這款燃氣灶進行爆炒時，炒出來的食材味道將更香。
我們評價一款好的燃氣灶並不能單純靠火力大來判斷，它的出火是否均勻，它的熱效率是否夠高？燃氣灶的使用安全備受關注，它的有害氣體排放以及意外熄火燃氣洩漏時又會怎麼樣呢？帶著這些疑問，小編將走進西門子廚電工廠，親身體驗各種測試，還會邀請美女為我們親身烹飪幾款美食，進一步測試這款燃氣灶的效果。
西門子自由火燃氣灶外觀
ER76K230MX燃氣灶的外觀使用黑色肖特防爆玻璃，無懼高溫挑戰。其實用戶在選購燃氣灶時，不必刻意擔心玻璃面板的燃氣灶。大廠品質通常在出廠前或者材料選用上都經過嚴格篩選，保障用戶安全。面板堅持西門子燃氣灶大方簡雅設計，不僅高端大氣還頗為耐看（這就是小編欣賞西門子燃氣灶設計的原因）。
該款燃氣灶使用無風門調節底盤，它的機身尺寸規格為長785mm X 寬450mm。目前大部分用戶都喜歡把燃氣灶內嵌到廚房灶臺上，需要開口的尺寸為：長700mm X 寬400mm 包括四個弧位為R20，同時開孔處臺板最小厚度為16mm。底部還配備交流電，提供點火、屏幕顯示以及智能聯控等功能。
說到鍋架大部分用戶在選購燃氣灶時都會忽略這部分，西門子家電這款燃氣灶配備的鍋架聚能環，更有效利用熱量，提高熱效率。
西門子家電這款燃氣灶，爐頭採用全銅材質，耐高溫不變形，經久耐用。配備雙Y型分流通道，配合超大容積分流腔，使燃氣和空氣進行三次增壓、兩次分流，讓氣體充分混合，充分燃燒。在集聚熱能、大幅提升熱效同時，更大幅減少燃氣用量，勁享高效節能。在後面的測試中，我們將對它的使用能效進行測試。
這款燃氣灶的爐頭給小編感覺就是穩固耐用，大小交錯梯形出火槽，配合飛邊壓火蓋，有效防止火孔堵塞，清潔便捷。
打火旋扭使用金屬拉絲材質，手感較好同時有阻尼感，讓操作舒適。在市場上大部分燃氣灶扭動角度大概是180度，而西門子燃氣灶的無級旋扭，開創230度超大調節範圍，尤其內環小火，多出50度調節幅度，小火調節更加精確。
這款燃氣灶還配備LED數碼顯示屏，在顯示屏上可以觀察當前哪個爐頭在工作，通過藍色火焰圖標顯示，不需要彎腰觀火。同時為愛蒸燉的用戶考慮設計出digi時控科技，特有0-99分鐘智能烹飪定時，分秒不差，讓高級食材不會因時間過長或者過短破壞營養。
小結：西門子家電這款燃氣灶，使用黑色的肖特防爆玻璃，不僅耐高溫還方便用戶清潔。簡雅大方的設計都讓人心動。配備雙Y型分流通道，配合超大容積分流腔，使燃氣和空氣進行三次增壓、兩次分流，讓爆炒等烹飪方式更輕鬆。開創230度超大調節範圍，使得點火精確度提升3倍。
2意外熄火及氣密性測試回頂部
意外熄火閉閥時間檢測
雖然在烹飪的過程中人不能離開是基本的安全要求，但是在實際使用中，難免有不少糊塗蟲，因為其他事情而忘記了自己正在使用燃氣灶煮東西，而新聞上因為煮東西忘記熄火而引起的消防事故也屢見不鮮，那麼對於這款燃氣灶，有沒有相應的功能可以防範燃氣洩露，保證用戶安全呢。
測試方法，我們通過吹滅工作中的燃氣灶，用視頻記錄的方式，看看它有沒有燃氣洩露現象出現。看到這裡應該有不少人會奇怪，如何從視頻中看到有沒有燃氣洩漏呢？一開始，筆者也覺得很為難，但是，我們發現ER76K230MX燃氣灶自動關閉燃氣閥門的時候會有聲音發出，同時燃氣灶上的屏幕也會熄滅。那下面我們就一起來“聽聽”這個視頻吧。
小結：通過視頻中我們可以發現，從吹滅火源大概經過六秒中的時間，西門子燃氣灶就自動關閉了燃氣閥門，所以我們在測試中是沒有聞到任何洩露液化石油氣洩露的味道，而且我們隨後經過多次測試，也證明了這個功能的工作是十分的穩定，沒有失敗的情況出現。
氣密性檢測
燃氣灶的氣密性相當重要，關乎用戶和家人的人身財產安全，因此要尤其注意。國家規定，在4.2kPa標準燃氣壓力下，從燃氣入口到燃氣閥的洩漏量須≤0.07L/小時。
我們利用專業儀器檢測，將燃氣灶的開關旋鈕設置為關閉，加氣施加壓力至15.48kPa，發現西門子家電這款ER76K230MX燃氣灶，在超出國標規定的壓力下，它的洩漏量竟然是0L/小時，證明它的氣密性有保證。
有害氣體CO排放測試
一氧化碳中毒的案例常多發於秋冬季節，主要是因為氣溫下降，喜歡把門窗關緊讓空氣不易流通。當我們在日常使用中除了熱水器外，選購了劣質燃氣灶或者使用不當同樣會引發一氧化碳中毒。當劣質燃氣燃燒不充分，一氧化碳超標，危害人體健康。
為了解這款ER76K230MX燃氣灶的安全情況，我們特意到訪西門子廚電工廠實驗室進行測試。
小結：國家對家用燃氣灶具的標準要求，煙氣中的一氧化碳含量不超過500ppm。而我們通過現場煲水測試中，利用專業儀器進行檢測，它所排放的一氧化碳含量僅為43ppm。這樣表明我們長時間煲湯或者燉煮東西時，需要長時間開啟燃氣灶，所產生的一氧化碳遠低於國家標準，保證用戶在使用燃氣灶的安全。
3耗氣量熱效率級爆炒測試回頂部
耗氣量及熱效率的檢測
衡量一臺燃氣灶具質量的標準是什麼，最核心的恐怕就是節能了，因為可以節省燃氣。
我們通過開水加熱測試，利用燃氣灶把常溫為20攝氏度的水，燒至77攝氏度所需要的時間，以及使用多少燃氣來計算它的熱效率。
從測試結果來看，僅使用十分鐘左右的時間就能把它提升至77攝氏度。實際測試中它的熱效率為66%，足以證明這款燃氣灶不僅節能，熱效率也很高。
爆炒鍋底加熱測試
中國人愛吃香口菜，爆炒在我國烹飪方法中佔據重要地位。爆炒就是脆性材料以油為主要導熱體，在大火上，極短的時間內灼燙而成熟，調味成菜的烹調方法。所以它對爐灶的要求更為嚴格，燃氣灶火力對鍋底加熱強度都是決定爆炒成功與失敗。
我們將通過紅外測溫槍以及探頭，記錄從開火到鍋底滾油升溫到180攝氏度所需要時間。從上面視頻可以看到，我們利用探頭探測鍋底油的溫度，僅用了1分25秒就能提升至180攝氏度方便用戶進行爆炒。
4digi聯控系統測試回頂部
digi聯控系統測試
西門子家電這款燃氣灶，它到底有多智能呢？它配備的digi聯控系統，能全面實現灶具和煙機之間的一對一聯動控制：當點燃灶具的同時，吸油煙機迅即感應啟動。灶具關閉後，煙機自動延時3分鐘後關閉。一切都如此默契，絕不讓油煙廢氣多停留片刻，也不會讓用在忙於其它廚房事務時還記掛著開關吸油煙機，讓健康清新的廚房時時刻刻輕鬆擁有。
從視頻上可以看到，當小編開啟燃氣灶後，油煙機就會馬上開啟，不用再伸手去網上觸碰油煙機。當關火時，為保證乾淨吸走油煙，會自動延時3分鐘後關閉。它的digi聯控系統再次發揮作用，西門子家電利用聯控的方式，讓廚電變得智能化，不得不驚歎科技進步就是在你不經意間帶來生活的便利，
5燃氣灶現場烹煮測試回頂部
燃氣灶現場烹煮測試
在家裡總喜歡煲湯給家裡人喝，煲湯雖然需要長時間以慢火熬煮，但並不是時間越長越好，大多數湯品以1~2小時為宜，肉類則以2~3小時為最能熬煮出新鮮風味。若使用葉菜類為主，就更不宜煮太久。所以時間把控要足夠。我們這次使用西門子燃氣灶，使用它的火候自由精控模式調節到慢火，搭配digi時控模式，煲出美味的雞湯。
爆炒肉片是最常見的家常菜，但炒得香味撲鼻並不多見。爆炒時要求炒肉絲的火候是用旺火，其特點是旺火速成。這就要求烹調時要投料準確，動作迅速，出鍋及時。炒肉絲從下鍋到出鍋只需二三十秒鐘，動作稍一遲緩，菜就會變老。我們可以看到西門子智能燃氣灶三次增壓兩次分流，讓氣體充分混合，充分燃燒。27.8°黃金出火角，四翼立體進發、下潛式傳火隧道等，讓熱效率大幅提升。
廚娘現場烹煮測試
全文總結：西門子家電這款燃氣灶，擁有更安全的肖特防爆玻璃，簡雅機身設計經久耐看。從多項國標測試檢測看到，這款燃氣灶多項指標都遠低於國家標準，充分保證用戶的使用安全。而使用性能方面，它的熱效率能保證使用最小的燃氣煮更多東西。在爆炒以及燉湯測試中都能體驗大火更猛，小火更穩，精確調控等多項功力。在智能化上這款燃氣灶連通吸油煙機，實現同步開啟不需要用戶單獨操作，配備的延時關停功能都使用戶更好把握烹飪時間。小編認為這燃氣灶，絕對是帶你領略科技變化之美。
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