最近新鮮的花生大批量的上市，很多粉絲問我，有沒有正宗滷五香花生的配方，如何做的入味，今天胡師傅，專門花了一天的時間，為大家寫了此文章，此配方，我自己封存了19年，非常正宗，只要用上了我的配方，而且配上我自己的詳細煮制方法，
人人都可以做的非常好吃，今天就教給大家，真的超級珍貴。
五香花生
配方：老薑30克、八角4克、丁香1個、草果5克、桂皮3克、砂仁1.5克、三奈2克、小茴香2克、香葉2克、黑胡椒2克、辣椒5克、食鹽適量。
食材：新鮮花生2斤。
做法：
1.先把所有的辛香料洗淨，然後用清水浸泡1小時，取辛香料備用，水倒掉。
2.鍋底給水7斤，然後放入辛香料和老薑，大火燒開，改小火煮30分鐘。
3.新鮮花生洗乾淨，然後在煮好的滷水中，加入適量食鹽，放入花生，大火煮開，改中火煮20分鐘，然後浸泡1小時左右即可食用。
五香花生
6大訣竅：
1.辛香料浸泡1小時，是為了去除裡面的雜質，讓香料提前出味，但不會減少本身的香味的。
2.我們做滷菜，一定要先把滷水煮好，如果辛香料和水一起煮，會導致做出來的花生沒有味道的。
3.滷五香花生時，有八角就不要加陳皮了，如果放陳皮了，可能會導致滷花生苦。
4.花生一定要滷熟，然後浸泡1小時在食用，這樣花生就可以完全入味。
5.大家可以加適量的生抽，一般2斤花生加10ml的生抽，味道也是不錯的。
6.發芽的花生就不要食用了，防止拉肚子。
五香花生
- 請需要2650道醬料和小吃配方，請私信發“醬料”兩字，謝謝。
這就是滷五香花生的做法，沒有煮鮮湯，大家也可以用鮮湯代替水，味道會更好，配方就不要更改了，藥性辛香料和非藥性辛香料都搭配的很不錯的，香味也有，做出來的味道還是很不錯的，這個配方滷黃豆、豌豆等食材都是可以的，做出來的都還蠻好吃的，希望大家能夠學會。
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