食材
麵粉/雞蛋/蔥花/香菜/辣醬
做法
在麵粉中加入適量的鹽
攪拌均勻後加入三顆雞蛋
一邊加水，一邊用筷子攪拌麵粉
直到麵粉變成大塊寫雪片狀
把麵粉揉成團，放到容器中
蓋上一塊乾淨的布，餳15分鐘
再揉麵團，如此反覆2到3次
揉過的麵糰變得膨脹，光滑
然後把麵糰擀成0.5釐米厚的面片
再切成條狀，要煮的時候可以稍微拉長
煮鍋中燒開熱水，倒入麵條煮熟
捎帶一點湯水撈起
起油鍋，先將蔥花炒香
打入一顆雞蛋，和適量的鹽
炒熟後盛起和麵條放置一起
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