人们经常认为，视力衰退是老化或眼睛疲劳的必然结果，没有办法避免。事实上，健康的生活方式可以显著降低眼睛健康问题的风险。因为研究发现，某些营养素如锌、铜、维生素C、维生素E和β-胡萝卜素，可能会使与年龄有关的视力下降风险降低25％。
后来随着研究进展，科学家们又陆陆续续发现了其他一些有益眼睛健康的营养素，包括ω-3脂肪酸、玉米黄质、叶黄素等，现在就让我们看看那些值得推荐的眼部健康食品：
1. 鱼
许多鱼类都含有丰富的ω-3脂肪酸，有助于降低眼疾的风险。尤其是多脂肥鱼，它们的肠道和身体组织中含有油，因此吃它们会摄取更高水平的、富含ω-3的鱼油。这些富含Ω-3的鱼包括金枪鱼、三文鱼、鳟鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鳀鱼、鲱鱼等。一些研究发现，鱼油还可以逆转干眼症，包括每天在计算机前花太多时间所造成的干眼症。
2. 坚果和豆类
坚果也含有丰富的ω-3脂肪酸，还含有高水平的维生素E，可以保护眼睛免受与年龄相关的损害。对眼睛健康有益的坚果和豆类包括：核桃、巴西坚果、腰果、花生、扁豆等。
3. 植物的种子
与坚果和豆类一样，种子也富含ω-3脂肪酸，还是维生素E的丰富来源。ω-3含量高的种子包括鼠尾草籽、亚麻种子等。
4. 柑橘类水果
柑橘类水果含有丰富的维生素C，和维生素E一样，它也是值得推荐的抗氧化剂，可以抵抗与年龄有关的眼部损伤。富含维生素C的柑橘类水果包括柠檬、桔子、柚子等。
5. 绿叶蔬菜
绿叶蔬菜含有丰富的叶黄素和玉米黄质，也是维生素C的良好来源。常见的绿叶蔬菜包括菠菜、羽衣甘蓝、圆白菜等。
6. 胡萝卜
胡萝卜富含维生素A和β-胡萝卜素，正是β-胡萝卜素使胡萝卜呈现橙色。维生素A在视力中起着至关重要的作用，它是一种名为视紫红质的蛋白质的组成部分，可以帮助视网膜吸收光。而β-胡萝卜素在视力中的作用比较复杂，人体需要这种营养素来制造维生素A。
7. 红薯
像胡萝卜一样，红薯富含β-胡萝卜素，它也是抗氧化的维生素E的良好来源。
8. 牛肉
牛肉含有丰富的锌，这有助于保持眼睛的长期健康。锌还可以帮助延缓与年龄有关的视力下降和黄斑变性。眼睛本身含有高水平的锌，特别是在视网膜和视网膜周围的血管组织中。虽然鸡胸肉和猪里脊肉也含有锌，但含量低于牛肉。
9. 鸡蛋
鸡蛋是叶黄素和玉米黄质的良好来源，可以减少与年龄有关的视力丧失的风险。鸡蛋也是维生素C和E以及锌的良好来源。
10. 水
大家不会奇怪，对生命至关重要的这种液体，对眼睛健康也是至关重要的。喝足够的水可以防止脱水，这可能会减轻眼睛干涩的症状。
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