雙休日、節假日，萊州大部分的酒店都是一座一座難求的，價格有高有底，豐儉由人。但共同的特點就是海鮮的品種是足以讓你眼花繚亂的。
扇貝丁、海腸子、鳥貝、梧桐花、基圍蝦、白蝦、海蜇頭、海蠣子、魚皮你想吃哪一個？
多寶魚、梭子蟹都是鮮活的，多寶魚大量養殖後價格早已走下神壇，梭子蟹的價格居高不下，特別是中秋節前後價格還是讓人心肝疼的。
酒醉蟹腿、涼拌小香羅都是開胃小菜，在開席前吃幾個扎巴扎巴嘴，首先打開你的味蕾。
黑魚、偏口魚、鱸魚、它米魚、巴子魚，偏口魚正是大量上市的季節，價格適中，肉質細嫩鮮美。文蛤、海參、爬蝦萊州的八大海鮮之一，外地人來者必點的菜。
大狼蟹肉質鮮美，肉一絲一絲的。一斤左右的都是三百開外。
涼拌小香螺上桌了。
生灼巴大魚，都是整個上桌的，一口一個。
爬蝦吃的時候要有技巧的，要不你會被扎的生疼還吃不到完整的肉，也偶有看到外地客人不剝皮直接放嘴裡嚼，實在是不太雅觀。
生食海參，蘸著辣根吃，據說是大補，具體補哪裡，誰吃誰知道。
老醋蟄頭，很酸爽清脆，價格也適中。記得很多年在濰坊的一個酒店裡一盤八十元的價格，確實驚到我們了，在這裡你可以敞開吃的。
自制豆筋，現在好多酒店都有了，涼拌味道確實很不錯。
紅燒肉在海鮮酒店裡就屬於葷菜了，偶爾來一盤換換口味。
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