雞肉在技藝高超的中國廚師手裡能夠演化出不同的美食，比如炸雞、鹽焗雞、烤雞、臘雞……等等。然而今天說的這種雞的做法十分特別的，一般人根本不敢吃，那就是毛醃雞。
毛醃雞名如其實，把雞殺了後，啥也不需要弄，不需要拔毛，也不需要清洗，只需在雞的表面放上鹽，和各種調料，然後放入特製的稻草中進行醃製。
用稻草捆好的毛醃雞，接著就放到陰涼透風的地方風乾。當時我就在想，這樣做的目的是讓其自然發酵嗎？在天氣炎熱的時候不會變臭嗎？
這位大姐正在製作毛醃雞，據大姐介紹這種毛醃雞味道鮮美，在本地特別受歡迎。看著毛醃雞驚悚的製造過程，就算味道再好，估計很多網友應該也不能承受的吧。
醃製好的毛醃雞，只需在鍋中蒸熟便可食用。聽說毛醃雞汲取了稻草那股香味，味道特別香。可是看到發黴的稻草，還有全身是毛的雞，再加上內臟都還沒有去除，真的不知道怎麼下口。
這樣的美食，你有勇氣嘗試嗎？
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