大家好,今天和大家分享營養早餐-蔥花雞蛋餅!相信大家對蔥花雞蛋餅不陌生吧,想要學蔥花雞蛋餅朋友你們有口福了。我們今天詳細一起聊一下,蔥花雞蛋餅做法和流程。雞蛋餅是由新鮮的雞蛋,優質麵粉.或澱粉.食用鹽.雞精,蔥,油等精緻而成,口感細滑,營養豐富,是早餐的最佳食品。
一、用料
麵粉150ml
清水:150ml
雞蛋:3只
油:適量
鹽:適量
蔥花:適量
白芝麻:適量
二、蔥花雞蛋餅的做法步驟
1.蔥花切好備用;
2.取麵粉150ML,入容器;
3.加入等量的清水;
4.打入雞蛋一個;
5.用打蛋器攪打均勻;
6.加入鹽和少許油,攪打至無顆粒狀,靜置5分鐘左右再次攪勻;
7.雙面煎麵底部抹少許油,倒入麵糊;
8.中小火慢煎,在表面麵糊還沒凝固時撒入一點白芝麻;
9.蓋好蓋子,煎香一面再翻面煎另一面至熟即可!
小貼士
如果趕時間,麵糊也可以不用靜置,但靜置過的麵糊比較容易無顆粒,而且煎出來特別香一些!沒有白芝麻可以不加!
麵粉加入雞蛋和清水後要順時針攪打上勁,直到麵糊變得細滑無顆粒,提起後面糊可以緩緩的絲般滑落就可以了,這步很重要,是麵餅口感香軟筋道的竅門。
其次水的比例也很重要,我一般都是麵粉和水1:1的量就可以或者1:1·5也可以,這兩種我都試過,口感都很好。蔥花雞蛋餅,香噴噴的出鍋了!快來嚐嚐一下!想學習小吃美食請留言給我!我們會第一時間聯繫!
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