含著金湯匙出生,
卻上得廳堂,下得廚房
這簡直是找男票的範本好嘛!
這傑克蘇小說一樣的經歷有沒有俘獲你的心呢
得不到主廚沒關係,你可以得到他的菜呀!
學會這道鳳凰拱橋,主廚(的菜)就屬於你了
▼沒學會的囡囡看這裡!
食材準備
▲這道菜的關鍵是醬汁,調料都是家中常備的
主廚還說了,
這是一道 萬能酸甜醬
學會了,做什麼菜都可以用它!
以右圖中的勺子
大小為為準☞
1勺=15ml
第一步:
鍋預熱後倒入冷油,先後倒入薑蓉,蒜片
煸炒出香後,加入蔥段
第二步:
倒入3勺豆瓣醬,2勺辣醬翻炒,8勺白糖提鮮
再加入半杯水攪拌
第三步:
在醬汁燒滾之前,倒入2勺老抽調色
煮到醬汁濃稠,關火加3勺醋調味
第四步:
熱鍋倒入油,放入裹好的蝦炸30秒後再翻面
炸的時候要輕輕翻動,差不多炸1分半後撈出
萬能酸甜醬完成!
小聲提醒:真的很萬能~ 哪怕你用來炒飯
都跟別的炒飯不一樣!
注意一定要熱鍋冷油,油不要多,1小碗即可
蝦剝好後,先裹一層全蛋液
再裹上腰果碎(其他堅果碎也可)
第五步:
炸成型的蝦用筷子輕輕夾出裝盤
再淋上之前熬好的醬汁,
這道酸甜開胃的鳳凰拱橋就做好了~
感謝:上海總會
地址:南京西路789號興業太古匯4層
某a叨叨:
比你有錢的人還比你努力
還不是你老公!
唉~ 活著還有什麼意義TvT
表揚時間
ID :晶晶 作業:雞豆花 ▼
擺盤還是可以看出,整道菜是花了一些心思的,不過下次做的話可以精益求精,雞蓉打得更細膩一點。
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