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下午下班早，走到樓下超市的時候，忽然見一小孩在地上玩一隻螃蟹，心中一動，問周圍的人：“哪裡來的螃蟹？”超市的服務員說：“外邊有賣的。”跑出去尋找，果然，在馬路邊的攤位裡有一位大娘擺著一個大盆，裡面爬滿了螃蟹。走近一看，個頭都挺大，一問價格也不貴，一下買了三斤。
俗話說：“秋風響，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”， 每年九月到十月正是螃蟹黃多油滿之時，所以美食家有言“螃蟹上桌百味淡”。今天正是秋風乍起，秋空頓爽的時候，果然就有螃蟹送來。雖然是河蟹，但是個大鮮活，忍不住也多買一些。
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晚上約幾個同事好友，蒸上一鍋，再以蔥薑蒜炒上一盤，大夥圍在一塊，分而食之，果然肉滿流黃，甚為鮮美。書上記載，蟹肉有“四味”之說。其大腿之肉，絲短纖細，味同乾貝；小腿之肉，絲長細嫩，美如銀魚；蟹身之肉，潔白晶瑩，勝似白魚；而蟹黃，則含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富。大家持蟹而食，雖是口掌流油，非但不以為難看，還很是喜歡。東坡嘗雲：“從來歎賞內黃侯，風味樽前第一流。”“內黃侯”，即螃蟹也。可惜屋中無黃酒可以相佐，未免以為遺憾。雖有啤酒，卻是不宜。
白石畫蟹
吃螃蟹最能考驗大家的功夫，善吃的人津津有味，嘖嘖有聲，不善吃的人則總是被蟹殼上的尖角扎到，無從下口。煮熟的螃蟹雖是紅袍加身，油光滿面，可是鐵骨錚錚，甚是嚇人，難怪第一個吃螃蟹的人要被尊為勇士。歷史上好吃蟹的文人不少，尤以明清為甚。明朝的張岱就是一位美食家，在他的《陶庵夢憶》裡，便有專門寫食蟹之事的《蟹會》。清朝的李漁甚至“一日皆不能忘之（螃蟹）”。更有甚者，是章太炎的舅舅，嗜蟹到沒錢買蟹時不惜以書畫做換，甚至脫下衣褲去當。古來痴人莫過於此。
白石畫蟹
小時候即愛食蟹，那是因為外公經常捕魚，常常大清早帶來鮮美的魚蝦蟹來給家人吃。那個時候，喜歡螃蟹是玩趣大於食慾，所以也抓來養。記得星光燦爛的夜晚跟同伴到河邊抓蟹。秋蟲鳴唱聲中，我們用手電筒往水溝裡照去，清澈見底的河水中可見到魚蝦在遊動，河蝦的眼珠子在手電筒下閃著亮光，還有水蛇扭動著身體穿梭，我們便把水蛇引往一邊，這時翻開水底的石頭，就可以看見伸著兩隻大螯的河蟹，於是拿根樹枝一捅，趁它夾緊的時候趕緊伸手抓住蟹背，拉上岸邊，這樣它就無處可逃了。於是河邊草叢間便灑下了我們歡快的呼聲。但也有疼痛的經歷。有一次在家裡逗弄螃蟹，一不留神被夾得手指出血，眼淚打轉，爸爸一怒之下把螃蟹抓起來摔成一團肉泥。兒時的歡笑、淚水，皆成為日後縈繞胸懷的美好記憶，令人懷念。
白石畫蟹
白石畫蟹
秋天正是令人懷想的季節，古人云：“持蟹賞菊，何樂不為？”在我們品嚐美味的同時，也讓我們也重溫一下那些美好的往事。
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