我的名字叫花豆，屬於豆科一種，因為全身佈滿紅色花紋，所以取名為花豆。我的營養非常豐富，不但一般人能吃，孕婦，體弱的人尤其應該吃一些。
除了叫花豆，我還有其他名字，比如：花柳豆、紅花豆，我的營養成分很豐富，這也與我的營養功效相關。
100克花豆含有蛋白質19.1克，其中氨基酸高達17種，是一種高蛋白的食物，而因所含的脂肪量僅有1.3克，所以，花豆可以算一種養生食物，平時煮粥的時候，放一些花豆，可以讓營養翻倍。100克花豆含有膳食纖維5.5克，還有利於促進腸道蠕動，預防便秘。
花豆還是一種富含維生素的豆類，含有維生素B2，能夠預防脂溢性皮炎，所含的維生素B1能夠強化心臟和神經系統。
花豆還富含多種礦物質，其中鈣38毫克，鎂17毫克，鐵0.3毫克，鋅1.7毫克，硒19.05微克，適當食用花豆，可以補鈣補鐵。對鈣鐵需求量較大的孕婦，也可以適當吃一些花豆。
此外，花豆還能夠祛溼、袪水腫，現代人身體溼氣較重，適當可吃一些花豆，可以為身體減負，讓身體更輕鬆，精神更好。
接下來，小汐給大家介紹一道關於花豆的佳餚：花豆炒蝦仁
花豆和蝦仁，按照2：1準備，另外準備一根蔥，將花豆泡水至膨脹。加油熱鍋，先將蝦仁炒變色，另起鍋炒花豆至香味出，再放入蝦仁，加入鹽巴、味精，炒熟即可。
最後，小汐想問一下大家，覺得花豆味道如何，有任何想法，都可以給小汐留言。
分享到:
閱讀更多 冰汐營養師 的文章
