這種菜有一個很特別的名字，叫雞毛菜，因其形狀像雞毛，故取名為雞毛菜。如果問大傢什麼是雞毛菜，相信不少人不是很清楚，但如果跟你說小白菜，估計沒有人不認識的。沒有錯，雞毛菜就是小白菜，與菜花、西蘭花、包菜、甘藍等，同屬於十字花科植物。
相較於大白菜來說，小白菜的知名度，似乎略遜一籌，不過營養價值，可以說不相伯仲，甚至某些營養素，比大白菜還高。像蛋白質、視黃醇、維生素C，二者所含的量相差不多。但是，像膳食纖維，100克的小白菜，含量是1.1克，相同量的大白菜含膳食纖維是0.8克。值得傲嬌的是，小白菜含維生素A是280微克，而大白菜僅有維生素A是20微克，另外，小白菜的含鉀量是178毫克，大白菜含鉀近乎零，小白菜含鈣90毫克，含鎂18毫克，含鐵1.9毫克，硒1.17毫克，而大白菜含鈣50毫克、含鎂11毫克，含鐵0.7毫克，含硒0.49毫克。
由此可見，小白菜的營養素是非常豐富，而且含量也很可觀。那小白菜有哪些營養呢？常吃對身體有什麼影響？
1、小白菜的膳食纖維含量高，能夠促進胃腸蠕動，使大便通暢，預防便秘，降低癌症，預防動脈粥樣硬化。
2、小白菜的B族維生素豐富，具有環境精神緊張的作用。
3、小白菜富含維生素C，能夠促進人體組織的發育和修復，起到保護皮膚的作用，甚至還能預防蕁麻疹。
4、小白菜屬於十字花科植物，具有防癌功效。
在挑選小白菜的時候，一定要選擇鮮、嫩的，小白菜一旦長過老，口感大大降低。值得注意的，脾胃虛寒的、大便較稀，曾水樣的，最好不要多吃。
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