我的名字叫芹菜葉，也就是芹菜的葉子，說起來有些憂傷，雖然我長得挺好，嫩綠嫩綠的，可是人們好像並不怎麼喜歡吃我，經常是留下芹菜莖丟掉芹菜葉。原因很簡單，因為我的味道有點苦。我想說的是，你們真的是選了芝麻丟了西瓜，因為我的營養成分不比芹菜莖少，而且多種維生素、礦物質含量甚至超過芹菜莖。
當然，也不是沒有人吃芹菜葉，因為嫩的芹菜葉味道並不是那麼苦，有些人會喜歡將它剁碎，攪拌成餡料，煎蛋餅或者包餃子。這樣烹飪的芹菜葉，不僅味道好，而且營養佳。
根據瞭解，100克的芹菜莖含蛋白質1.2克，相同量的芹菜葉含蛋白質2.6克；芹菜莖的膳食纖維是1.2克，芹菜葉的膳食纖維是2.2克，維生素B1，B2，B5，芹菜葉葉都比芹菜莖含量多，另外，維生素C的含量，芹菜葉是芹菜莖的三倍，維生素E的含量，芹菜葉是芹菜莖的兩倍，像礦物質鈣、鎂、錳、鋅、硒，芹菜葉中的含量均高於芹菜莖。
聽完這些，你們是不是開始捨不得丟掉芹菜葉呢？不僅如此，芹菜葉也具備芹菜莖的養生功效。比如芹菜葉含有揮發性芳香油，能夠提高食慾；芹菜葉含有降壓成分，適當食用能夠降血壓；芹菜葉能夠鎮靜安神，穩定情緒；芹菜葉富含膳食纖維，能夠加快腸胃蠕動，促進排便，預防癌症；芹菜還能夠補鐵，預防缺鐵性貧血。
一般人都可以吃芹菜，如果不喜歡吃芹菜葉，小汐建議選取嫩芹菜葉，將它炒雞蛋，或者剁成餡料，加上其他配菜，如豬肉、香菇等等，包包子或者包餃子都可以。
最後，小汐想問一下大家，嘗試吃過芹菜葉嗎？覺得味道如何，有任何想法都可以給小汐留言。
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