作為一名香港演員，葛民輝多次在電影中擔綱經典配角，包括《 港囧》、《鬼馬狂想曲》、《大丈夫》、《絕種好男人》、《地下鐵》、《天下無雙》、《特警新人類2》、《茱麗葉與梁山伯》、《行運一條龍》、《星願》、《賭聖2：街頭賭聖》等等知名電影。
在娛樂圈混跡多年的他，鮮為人知的另外一個身份其實是香港早期HipHop音樂人，早在1988年，葛民輝和林海峰就成立了二人組合——軟硬天師，發行了多支HipHop單曲，被視為香港早期最成功的HipHop歌手之一。
1988年3月21日與林海峰二人兼職加入商業電臺任DJ，更組成組合軟硬天師，葛民輝當時稱為“軟天師”。早期葛民輝主要報告交通消息，以“馬路天使 葛of the road”為名以輕鬆的手法為聽眾熟悉。
“軟硬天師”這名字是歐陽應霽改的。因為他們是拍擋，所以希望做一個對比，一軟一硬，軟的（即葛民輝）給提示予玩遊戲的聽眾，硬的（即林海峰）則留難聽眾，他們因兩人的本身性格而決定誰軟誰硬。而“軟硬天師”亦是由“軟硬兼施”略改變音調而成，變成形容兩個人，軟天師及硬天師也。
軟硬天師二人最初為明愛白英奇專業學校設計系的同學，畢業後於Esprit一同設計櫃窗，後來一同獲得香港商業電臺聘用。初入行時二人在張麗瑾主持的節目《飛越癲狂院》客串。後來林海峰與另外四位男DJ（陳家樂﹑區新明﹑郭啟華﹑黃志淙）合作《後浪五前速》，而葛民輝當交通消息報道員，他以輕鬆搞笑方式報導交通消息，創造了“馬路天使”這一角色。1988年二人以嬉笑方法主持電臺節目而聞名。更於1989年9月9日於九龍大專會堂舉行首個表演《軟硬天師軟硬Show》。
二人主持電臺節目有《軟硬癲臺》、《老人院時間》、《軟硬今朝》等。當中《老人院時間》的《整蠱電話》環節更為膾炙人口。之後二人更曾灌錄唱片、主持電視節目《軟硬製造》、拍攝電影等。
1990年代後期，葛民輝與林海峰分開發展，有傳二人不和的消息。葛民輝個人發展後主力拍攝電影，在笑片中演出，並晉身導演，1998年首次執導電影《初纏戀後的二人世界》，獲得香港電影金像獎及金馬獎最佳原創電影音樂獎。其並在同年與其好友張學友共同嘗試錄製一首r&b曲風歌曲《老是一件令人回味的事》，並由其親自填詞，成為香港樂壇最早的r&b曲風嘗試之一。後自資拍攝電影《龍火》為無國界醫生籌款。他亦推出過《朱八戒大話西遊》攝影集。
至1995年，二人停止以組合身份出現，而該組合旁述之廣告大多數於商業電臺播出。
上世紀80年代，軟硬天師在樂壇展露頭角後，不放過任何賺錢機會的葛文輝與嚴格挑選工作的林海峰在為人處事上產生矛盾，但因為兩人搭檔原因不得不共同進退。一個希望愛惜羽毛，做事計劃周詳；一個崇尚賺錢至上，對工作來者不拒，林海峰和葛文輝目標和理想都不同，在上世紀90年代中，軟硬天師在樂壇消失至今年才又重組。知情人透露，決裂多年的原因只不過是一個“錢”字。
儘管軟硬天師早已解散，但在香港HipHop文化發展歷史中，他們依然是早期最傳奇的人物之一，為香港的說唱音樂和HipHop文化傳播作出極大的貢獻。
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