1、將帶皮的五花肉洗淨， 切成2至3釐米的四方塊。
2、用稻草或著面線給捆起來， 防止肉煮的時間長了給散開。
3、鍋中放入清水，放入豬肉煮三分鐘 ，撇去血沫和雜質後撈出。蔥切段，薑切片備用。
4、在砂鍋的底部刷一層油， 放入切好的蔥段，薑片鋪在砂鍋底。
5、把五花肉也放入砂鍋中皮朝上，放入冰糖20克，生抽六勺 ，加入黃酒，沒過肉就可以了。（不放鹽，有生抽的鹹味就夠了）
6、另起一個炒鍋，放入冰糖炒一下糖色，炒好糖色後倒入砂鍋中。（做出來的東坡肉顏色更加紅亮）
7、大火煮開轉小火燉一個小時後，再給肉翻個面兒。
8、再 煮30分鐘大火收汁即可。
出鍋啦！五花肉中的肉皮富含膠質能讓肌膚充滿彈性，減少皺紋。經過充分烹煮後 ，五花肉油脂減少，熱量降低，有非常好的美容效果呦。
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