四季豆茄子炒鸡腿菇
By 简单7700
配料：
茄子 2个、小鸡腿菇 6个、猪肉(瘦) 100克、四季豆 适量、胡萝卜 适量、花生油 适量、精盐 适量、蒜 适量、生抽 适量、料酒 适量、鸡粉 适量、鱼露 适量
烹饪步骤：
1.茄子，豆角鸡腿菇洗干净滤干水。
2.茄子和鸡腿菇切小长条。豆角斜切片
3.瘦肉切长条，加盐，生抽，鸡粉，料酒，鱼露腌制。
4.锅烧热下油，爆香蒜，下肉丝，炒至变色后盛出。
5.原锅下入茄子快速翻炒
6.下入鸡腿菇和豆角翻炒。
7.加盐，鸡粉，生抽翻炒。
8.加少量水焖一下，下适量的胡萝卜丝
9.下入肉丝翻炒，试味即可盛出。
烹饪小贴士：
１、这是一道家常小炒，四季豆一定要炒熟，我就切成了斜片，加水焖一下，就完全熟了；２、新手如果怕调味不准的话，加一些酱菜类的，味道会更好；3、鸡腿菇属于高蛋白食物，且其含有的蛋白质结构和人体必需蛋白质结构类似，非常容易被人体所吸收，具有提高人体细胞的免疫能力、调节血压的功效；4、鸡腿菇富含多种氨基酸和维生素，进入人体后能够调节细胞的新陈代谢功能，进而促进肠胃消化。此外，常食用鸡腿菇还能够降低血糖，是糖尿病人的理想辅食。
各位宝宝们还知道哪些茄子的做法呢？
分享到:
閱讀更多 贛州美食街 的文章
