疏花序和修整果穗的目的和作用是為了調整產量，節省營養，提高坐果率和改善果實質量，合理控制架面負載量，使果穗大小趨向一致，著色整齊，提高果實商品性。
一，疏花序：
對花序多、又容易落花落果的品種，如巨峰群品種在花前疏除掉部分花序，對果粒大的品種原則上中庸枝留一穗，強枝留1～2穗，弱枝不留，小果粒品種可適當多留，但絕對不要全部留二穗，可隔1-2個留二穗的辦法。
二，修整果穗：
花前的花序整形依品種不同而不同，同時考慮樹勢、土壤、施肥條件和氣象條件等。花序整形後，可使坐果緊湊，養分集中供應所留果粒，提高品質。一般在開花開始前完成。其方法是，在開花前一週，先將花序上的副梢掐去。
然後再把主穗上的大分枝掐去2-3個，再其次將主穗的穗尖掐去整穗的五分之一或四分之一，然後對花序進行整形，即對留下的支梗中的長支梗掐尖，一般所留支梗數以13～15節為宜。對一些粒松但果粒不如巨峰大的品種，基本方法與巨峰相同，但所留支梗節數可稍多(15～16節)，以保證有足夠的穗重。對坐果率高，果穗小的高產品種如玫瑰露、白香蕉等，只需去掉副穗即可。而“紅提”等坐果率高、果穗緊的大果穗品種，應在去掉副穗和花序基部的3～4節後每隔2～3節去掉一節支梗，以避免坐果後果穗過緊。
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