眼前的這個藏族漢子，皮膚黝黑，身形並不高大。乍一看並不起眼，但就是這個藏族青年索南仁青，曾榮獲共青團青海省委鄉村創富好青年光榮稱號，最近還獲得了玉樹藏族自治州青少年民族團結進步先進個人，不久前還帶著藏族美食登上了央視的舞臺。
在藏宮裡就餐的人們。
在創辦玉樹藏宮餐飲娛樂有限責任公司前，索南仁青在四川省成都市從事廚師工作，練就了一手好廚藝。作為土生土長的玉樹人，在成都學有所成的索南仁青，一直琢磨著怎麼在傳統藏餐裡融入現代的元素，讓它更符合現代人的口味和健康需求，最重要的是怎麼把家鄉的優質健康食材推介出去。
藏民族在獨特的居住環境和長期的歷史發展過程中，積累了豐富的飲食知識，形成了獨特的烹飪技術。
“藏餐的主要原料大都來自無汙染的高原地區，是真正意義上的綠色食品。原料中的人參果、蟲草等具有保健作用，使藏餐‘錦上添花’。”索南仁青說。
2015年，回到玉樹後，索南仁青創辦了藏宮的第一家店，最初面積只有160多平方米。經過幾年的經營積累和政府“大眾創業、萬眾創新”的幫助扶持，今年3月，索南仁青在康巴風情街沿河開了第一家分店，在“蟲草之鄉”雜多縣開了第二家分店。
隨著經濟社會發展和人民生活水平的不斷提高，藏餐在保持其傳統的製作方法的同時，不斷進行改良，以期適應不同人群的口味，同時兼具營養、口味、色澤和品位等文化元素。
走進藏宮位於康巴風情街沿河的分店，只見整體裝修風格透著濃郁的藏族特色，1020平方米的面積能同時接待400多人，主要提供餐飲和演藝服務。當地政府為了扶持藏族餐飲的發展，給索南仁青的這家分店免去了一定年限的房租，讓他在發展上更加如魚得水。
利用當地的食材，藏宮在烹調手法上進行了改良，在傳統的藏餐裡融入一些現代的烹調理念，使之更符合遊客的口味。演藝舞臺上，在現代化的舞美效果下，傳唱著傳統藏族歌曲，呈現著最熱情的康巴舞蹈。
在藏宮，記者感受到的是一種傳統與現代的融合，不管是裝修設計、餐食，還是演藝活動。
“在保持自身傳統特色文化的同時，專注旅遊文化推廣，通過獨特的民俗餐飲和民俗歌舞，將青藏高原獨特的人文風情，傳達給每一位遊客。”說到想要讓藏宮發揮的作用，索南仁青告訴記者。
與此同時，索南仁青還積極發揮“玉樹好青年”和省級優秀個體工商戶作用，利用藏宮作為省級青年就業見習基地的優勢，積極帶領貧困戶發展，帶動當地57名扶貧戶、23名待業青年、18名農村青年就業。最初這些員工負責洗碗、掃地，慢慢地，可以選擇學歌舞，從切菜、擺盤開始學廚藝，進步快的員工可以學習企業管理等。
來自囊謙縣、身有殘疾的求藏一開始在藏宮裡負責洗碗，不想“一輩子洗碗”的她在索南仁青的支持鼓勵下，開始學習廚藝。經過兩年多的努力，求藏現在成為了藏宮裡的副主廚，血腸、肉腸、包子都會做，給自己的人生打開了新的篇章。
在玉樹州大力發展文化旅遊業的今天，30歲的索南仁青也有自己的野心：“拉薩有瑪吉阿米，那我就要把藏宮打造成玉樹的‘瑪吉阿米’，以後人們說到玉樹藏餐就會想到藏宮！”
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