愛吃火鍋的小夥伴，
應該都聽說過“小龍坎”！
江門也有這家“網紅”店！
但是！
最近小龍坎因食品安全問題被曝光，
一下子被推到了輿論的風口浪尖。
吃剩的火鍋油回收，
“重新煉一下”的“口水油”就再次上桌！
酸了的肉拿回去，
用豬血蘸一下，上上色！
喝水的杯子和拖把用一個盆清洗...
江門的小龍坎是怎樣的情況?
5月31日，蓬江區食品藥品監督管理局
對轄區中天新地小龍坎火鍋店進行突擊檢查，
並約談企業負責人。
針對近期網絡曝光知名連鎖火鍋品牌小龍坎多家門店存在使用“口水油”、拖把和餐具混洗、涉嫌使用變質食材等食品安全問題，蓬江區食品藥品監督管理局高度重視、迅速響應，5月31日對轄區中天新地小龍坎火鍋店進行突擊檢查，並約談企業負責人。
檢查“小龍坎”火鍋底料
檢查情況
突擊檢查中，區食品藥品監管局檢查了轄區小龍坎火鍋店的經營資質、從業人員健康證、火鍋底料來源以及票證臺賬、食材進貨渠道及清洗操作規範等。
據該店負責人介紹，該店使用的火鍋底料均由總部統一配送，湯底每日製作，產生的廢棄油料均由油脂處理公司當日專人處理，並有簽名留檔。區食品藥品監管局重點檢查了火鍋湯底採購及使用記錄、廢棄油料處理記錄，現場查看了廢棄油料處理前的存放設備及環境。
檢查“小龍坎”廚房衛生環境及餐廚廢物處理記錄
本次檢查未發現該店存在違規使用“口水油”及網上反映的其他食品安全問題。區食品藥品監管局要求該店負責人切實加強食品安全管理，落實主體責任，嚴格按照《食品安全法》等法律法規進行經營活動。
蓬江區食藥監局提醒廣大消費者，該店已實現監控式“明廚亮灶”，消費者可通過就餐區的顯示屏直接觀看餐飲食品加工製作過程，對該店實行實時監督。同時，如在外就餐遇到食品安全問題，請及時致電12331專線進行投訴舉報。
江門廣播電視臺綜合整理
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