宝宝辅食－宝宝版无添加软土司
食谱功效：适合12+以上宝宝做辅食，土司面包涵盖营养全面，可以起到均衡宝宝营养的作用，小儿功能性消化不良、非溃疡消化不良食用吐司面包会起到和胃作用，吐司面包食用方便，易于消化，口味多样化，稍大一些宝宝可以夹火腿、奶酪、果蔬等食材一起进食，多吃发酵食品对身体健康是有好处的，酵母不仅可以改变面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了食物的营养价值，酵母可以保护肝脏，酵母分为鲜酵母和干酵母，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它称为“取之不尽的营养源”，发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用，酵母里的硒等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化、并有提高机体免疫力的功效。
主要营养：蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、烟酸、胆固醇、视黄醇、膳食纤维、碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、胡萝卜素、钙铁钾镁锰锌铜硒等微量元素
备料时间 ：45分钟(未算面团发酵时间)
烹饪时间：45分钟
食材准备：
高筋面粉（260g）
白砂糖（15g）
酵母（3g）
鸡蛋（2个）
配方奶（鸡蛋＋配方奶液体总量为150g）
宝宝核桃油（20g）
工具准备：
吐司盒（450g）
1、将面粉和酵母先均匀混合，以达到最佳发酵效果
2、根据宝宝口感加入适量配方奶粉
3、鸡蛋破壳打散待用
4、配方奶粉用温水冲制后加入白砂糖，待白砂糖完全溶解后均匀混合，液体总量为150g
5、将配方奶＋鸡蛋液的液体倒入混合面粉中
6、加入宝宝核桃油
7、将所有混合物揉至手套膜状态（食谱最后有技巧小提示）
8、将揉好的面团均匀分成6等份
9、将小面团搓圆后用擀面杖将面团擀开，擀面时会听到很多细小的气泡破掉的声音
10、将面团擀成长长的椭圆形
11、将长长的椭圆形面饼松松的卷起来
12、将土司卷按同方向放入吐司盒内待发酵
13、烤箱发酵功能下发酵至9分满
14、烤箱预热后150度烤45分钟，加盖一层锡纸，以免顶端过度上色
15、拿出烤箱脱模即可，拉丝效果看得见
16、软到刀切无力，直接撕给宝宝吃即可
Tips：
1、食谱中的配方奶也可以换成水，液体总量150g即可，根据自家宝宝月龄及口感而定
2、宝宝核桃油可做替换，建议用气味不浓郁的植物油做替换
3、面粉出膜步骤也可以通过面包机，每个品牌面包机不一样，具体时间及操作根据自家面包机而定（手揉出膜下面有技巧小提示）
4、面团发酵步骤可以用烤箱进行发酵，有发酵功能的选择功能键即可，没有的上下管35度进行发酵即可，一般耗时70-90分钟，夏天的话可以室温直接发酵，发酵时间需根据自家温度情况而定，
5、发酵好不好直接影响食谱是否成功，判断方法：为了不影响美观，找个不起眼的位置用手轻压一下，慢回弹一点为最佳状态
6、合格的手套膜面团表皮下一定是清晰可见气泡的，这点非常非常关键，若后续的发酵很费劲，面团表面也不光滑，那就是手套膜不合格
7、酵母一定要选择耐高糖型，不然发酵时间会很长
8、不同品牌的面粉吸收性不同，需要的液体量也会不同，区间在150g-180g之间，大家需根据自家面粉品牌进行调试，最后面团的重量在450g左右，上下不超过20g，如果过量了可以单独烤个小面包
9、首次制作不建议添加其他食材，如黑芝麻、干果等，以减小失败机率
10、最后烤制时间也要根据自家烤箱秉性而来
11、未吃完的吐司待冷却后需马上放入保鲜袋内存放，以免水分蒸发变干
特别提示：手套膜小技巧
揉：用一只手抓住面团下方，另一只手使劲拉长揉开面团，然后把揉开的面团顺势再卷回来，循环反复的揉
摔：用一只手握住面团的一头，另一只手将面团另一头使劲往案板上摔，连续摔6-10次，不行再摔，面团会越来越干，可加水或配方奶
合格的手套膜能拉出大片有韧性及光滑的薄膜，有清新可见的气泡，不易扯破，用手指戳破后，破洞四周光滑且成圆形状态
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