人工智能（Artificial Intelligence），英文縮寫為AI。它是研究、開發用於模擬、延伸和擴展人的智能的理論、方法、技術及應用系統的一門新的技術科學。
人工智能是計算機科學的一個分支，它企圖瞭解智能的實質，並生產出一種新的能以人類智能相似的方式做出反應的智能機器，該領域的研究包括機器人、語言識別、圖像識別、自然語言處理和專家系統等。人工智能從誕生以來，理論和技術日益成熟，應用領域也不斷擴大，可以設想，未來人工智能帶來的科技產品，將會是人類智慧的“容器”。人工智能可以對人的意識、思維的信息過程的模擬。人工智能不是人的智能，但能像人那樣思考、也可能超過人的智能。
在養殖方面人工智能也有著它獨特的作用。人工智能完整記錄一頭生豬一生的運動軌跡，沒跑完200公里不許出欄；實時識別小豬進食情況、叫聲，以便判斷其健康程度……聽起來很“魔幻”的人工智能養豬，其實已經在我國部分養殖公司試用。
阿里巴巴和四川某公司合作的智能養豬方案，每頭母豬每年可以多生三頭小仔，死亡率同步降低3%。這就是通過圖像識別技術，為每一頭生豬建立了檔案得出的成果。
應用了智能技術和全天候的感知系統後,包括品種、天齡、體重、進食情況、運動頻次、軌跡、免疫情況等“豬數據”都會被完整記錄，並用於分析行為特徵、料肉比等。同時結合聲學特徵和紅外線測溫技術，可通過豬的體溫、咳嗽、叫聲等判斷豬是否患病，預警疫情。
之前，阿里雲還在上海發佈了“ET農業大腦”，希望將人工智能與農業深入結合。據介紹,這一系統目前已應用於生豬養殖、蘋果及甜瓜種植,具備了數字檔案生成、全生命週期管理、智能農事分析、全鏈路溯源等功能，未來還將很快在石榴、生菜種植中落地。
例如阿里巴巴和閻良甜瓜項目的合作中，通過每個甜瓜的二維碼，可以詳細看到它的日照時間、雨水量、種植時間等，讓瓜在最好的時間被採摘。
近幾年人工智能發展初見成效，但也存在不少挑戰，人工智能與農業方面的結合更是有很大的提升空間。我國在相當長的一段時間內是農業大國，農業自動化、機械化、智能化相對薄弱，人工智能的長期發展將會給我國農業發展帶來實實在在的改變。
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