很多人覺得豬蹄很油膩，今天分享這種豬蹄的做法，不只美味，而且怎麼吃都不油膩。豬蹄稱為“美容食品” ，因為它含有含有鈣、磷、鎂、鐵以及多種維生素，還有女性朋友最熟悉的豐富膠原蛋白，能增強皮膚彈性和韌性，延緩衰老，促進兒童生長髮育。
潮汕滷水裡少不了滷豬蹄，有一天吃滷豬蹄是時候，我想是不是可以像德國烤豬手一樣，再烤一下呢？於是，就有了今天這滷烤豬蹄，豬蹄滷熟後，高溫快速烘烤使表皮更緊實，口感少了一些油膩，卻多了一點嚼勁，因為烘烤時間不長，豬蹄內部依然是軟糯的，特別好吃。
【材料】：
豬蹄半個（約800克）白酒15克 芝麻5克 孜然粉適量 滷料包一包（超市有售）生抽100克 老抽10克 冰糖10克
【做法】：
1.豬蹄洗乾淨，加白酒、水焯水撈出。
2.加入滷料包、生抽、老抽、冰糖滷至筷子可以插入。
3.取出豬蹄放在烤盤裡，撒上芝麻、孜然粉。喜歡吃辣的也可以在滷的時候加上辣椒，烤的時候也可以撒些辣椒粉。
4.放入預熱好的烤箱上下火220度15分鐘，烤好即可食用。
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