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用簡單的方法,做美味的食物!大家好又到了簡食君給大家分享美食的時刻了!今天閒來無事,在廚房發現了一包前段時間自己曬的梅乾菜,想著很久沒有做梅乾菜燒肉了,估計我家兒子是超喜歡吃的。特意去市場買了上好的五花肉,準備做一道梅乾菜燒肉分享給大家。說起這道菜,是江浙一帶常見的特色菜,五花肉經過燉煮後,由於梅乾菜特有的吸油性,使這道菜吃起來肥而不膩,肉香伴隨著菜乾的香味,特別好吃。兒子一連吃了2碗飯還意猶未盡
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主材料:五花肉,梅乾菜,姜蒜末,生抽,老抽,料酒,白糖。
1.梅乾菜泡發後洗淨備用。
2.五花肉洗淨焯水備用。
3.熱鍋起油,7分熱加入姜蒜末煸香。
4.下五花肉翻炒至微微泛黃後加少許料酒。
5.下梅乾菜一起翻炒均勻。
6.加入老抽和生抽,白糖2勺繼續翻炒均勻。
7.鍋中加入一碗清水。
8.蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火燒20-30分鐘即可
9.最後水分偏多的話,用大火收汁即可出鍋裝盤。
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