南瓜的營養豐富，還能美容。大人小孩吃都特別好，讓你和家人又美又健康！
迷你南瓜烤蛋
材 料：
小南瓜1個、雞蛋4個、火腿2片、洋蔥1/4個、蔥花、橄欖油、鹽胡椒少量
步 驟：
1. 預熱烤箱至180°C，小南瓜去籽後，沿弧度切成圓環狀
2. 將洋蔥和火腿切成小粒
3. 將南瓜放在烤盤的烘焙紙上，撒適量鹽、胡椒和橄欖油調味
4. 烤15-20分鐘，直至南瓜表面呈焦黃色
5. 在平底鍋里加入些許油，用中火將洋蔥和火腿炒香
6. 每個南瓜圓環裡都打一個雞蛋，再撒上洋蔥粒和火腿粒，烘烤10分鐘左右
7. 裝盤，撒上一些蔥花
南瓜燒雞
材 料：
南瓜400g、雞腿肉200g、洋蔥1個、大蒜2瓣、雞湯200ml、1茶匙鹽、1茶匙白胡椒、1茶匙料酒、2茶匙玉米澱粉、1茶匙芝麻油、水20ml
步 驟：
1. 將南瓜去皮去籽後，切成1釐米厚的片狀
2. 將洋蔥切成薄片
3. 將大蒜壓扁成泥狀
4. 雞肉切塊，用1茶匙鹽、1茶匙把胡椒、1茶匙料酒、1茶匙玉米澱粉、1茶匙芝麻油醃製雞肉10分鐘
5. 在乾燥的鍋裡放入雞肉，直至其表面呈焦黃色，油脂也被充分煎出來
6 盛出來擱在一旁
7. 在鍋裡放少量油，加入大蒜爆香，再加入洋蔥炒一分鐘左右
8. 放入南瓜和雞湯，蓋上鍋蓋煮3-4分鐘，再加入雞肉煮4分鐘
8. 將玉米澱粉放入水中勾兌芡汁，倒入鍋中收住湯汁就完成了
9 美味登場，看著就很有食慾呀！
鹹蛋南瓜
材 料：
小南瓜1個、熟的鹹鴨蛋5個、小蔥2根、蒜頭4瓣
步 驟：
- 南瓜洗淨去籽，皮不必完全去掉，保留部份，然後切塊。
2. 放入蒸鍋蒸15-20分鐘。
3. 熟鹹蛋分開蛋白與蛋黃，蛋白切小粒，蛋黃碾碎。蒜頭切末。
4. 起油鍋，先爆蒜末，跟著下蛋白拌炒。
5. 然後倒入南瓜塊，連蒸出來的湯汁一起倒入，輕輕翻炒，至水分差不多收幹，即可倒出，盛入容器中。
6. 另起油鍋炒蛋黃，不停翻炒，炒至起沙，加入蔥花。
7. 將鹹蛋黃淋在南瓜上，就完成了。
南瓜粗糧飯
材 料：
小南瓜1個、大米30g、小米30g、紅豆30g、綠豆15g、薏仁米15g、葡萄乾30g、蜂蜜1大勺
步 驟：
1. 提前3個小時浸泡大米、小米、薏米仁、紅豆和綠豆
2. 將它們和葡萄乾混合好，用電飯煲煮
3. 洗淨南瓜，將它的頂切下來，取出中間的籽
4. 將蜂蜜加入到煮好的粗糧飯中，混合好，裝入南瓜中
5. 中火蒸8分鐘即可
無敵南瓜湯
材 料：
小南瓜200g、洋蔥40g、黃油20g、雞湯（或水）500ml、鮮奶油50ml、大蒜2瓣、鹽和胡椒少量
步 驟：
1. 南瓜去皮去籽後，切成小塊
2. 洋蔥切片，大蒜切粒
3. 鍋熱起來後，加入黃油
4. 加大蒜爆香後，放入南瓜和洋蔥，炒至金黃色
5. 加入雞湯（或水），煮開
6. 待南瓜充分軟化後，放入攪拌機裡
7. 用適當鹽和胡椒調味，裝盤，在上面點綴一些鮮奶油
奧利奧南瓜杯
材 料：
奧利奧餅乾1袋、小南瓜1個、楓糖漿30ml、蔓越莓10g、1片薄荷葉
步 驟：
1. 南瓜去皮去籽後，切成1cm厚的小片
2. 蒸煮南瓜，用攪拌機弄成泥狀，擱在一旁冷卻
3. 將奧利奧餅乾弄碎
4. 將南瓜泥、餅乾碎、楓糖漿依次放入一個杯子裡，再重複一次。
5. 最後用蔓越莓和薄荷葉作點綴。
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